评价早餐营养质量的方法

　　一顿高质量的讲究的是食物营养组合的合理性，最近营养学专家们就根据早餐食物的种类制订了一种评价早餐营养质量的方法。

　　按照膳食金字塔的分类方法把食物分为谷类、蔬菜、水果、肉类和奶类，如果食用了两类或者少于两类就算早餐质量差，食用了其中3类则为早餐质量较好，如果能食用够这4类则为早餐营养充足。

　　营养专家依据这一方法为我们推荐了几个方案挂面可以配上一个桃子、一杯，这是一份高蛋白低的食谱，铁和、C也不缺乏。一份瘦肉炒米粉则需要加一杯和一根，这份食谱的优点是营养素供应全面。春卷、和搭配也能满足能量和营养的需求。如果是油条、酱豆腐、鸡蛋粥，这份早餐就少了维生素钙铁等营养而含盐量则过高，应该添加一类的蔬菜。

　　营养专家特别建议，早餐有两类食物不宜多吃一类是以为主的食品，另一类是蛋黄、煎炸类高脂肪食物，因摄入淀粉、糖分、脂肪和过多，消化时间长，易使血液过久地积于消化系统，造成脑部血流量减少，脑细胞缺氧，于是整个上午头脑昏昏沉沉，思维迟钝。