五分之一检出寄生虫

　铁板鱿鱼是餐桌上比较常见的美食

 

　　如果没有熟透

　　吃了以后可能会感染异尖线虫

 

　　近日

 

　　南通如东县采集了20条生鲜鱿鱼

 

　　有4条被检出异尖线虫

 

 

　　异尖线虫，又称为海兽胃线虫。人类如果吃了含有活的异尖线虫幼虫的海鱼，就可能感染异尖线虫。

　　南通市疾控中心血地寄防制科科长张烽表示，鱿鱼肉比较厚，如果加热时间过长肉质就会比较僵硬影响口感，如果商家在加工的时候不是完全高温，食客就有可能会感染异尖线虫。

 

　　人体感染后，异尖线虫幼虫在消化道里四处游走，可能会钻到胆道或者消化道壁的皱褶里，诱发急性炎症反应。

 

　　“轻度的会引起一些胃肠道的不适，重的话可能会引起上腹部的剧痛，伴有恶心、呕吐、腹泻等等症状，严重的话还是需要通过胃镜或者手术移除幼虫。”张烽表示。

 

　　疾控专家表示，高温60摄氏度的条件下，异尖线虫幼虫只能存活不足1秒，所以将鱿鱼肉充分加热后，就可以避免异尖线虫感染。

 

　　专家建议

 

　　食用鱿鱼建议去正规的餐馆或者摊点

 

　　铁板鱿鱼加工过程中

 

　　一定要煮熟煮透

 

　　不要为了贪图口感

 

　　而吃半生不熟的鱿鱼