居民营养面临三大问题

本报讯 （记者孟庆普报道）在近日召开的《营养改善工作管理办法》宣传贯彻会上，中国疾控中心营养与食品安全所研究员杨晓光发表了重要报告。他指出了当前我国营养工作所面临的三大严峻挑战：食物生产不适应营养改善需求、居民营养不足与营养过剩并存，以及公众营养知识的严重匮乏。

杨晓光研究员详细阐述了当前的食物生产状况与人们的营养需求之间的矛盾。他指出，尽管市场上的饮料等食品种类繁多，数量也在不断增加，但这些食品是否满足人体营养需求仍缺乏充分的指导与研究。特别是在贫困地区，营养缺乏问题依然严重，如儿童、孕妇（乳母）、老年人的缺铁性等问题依然突出。与此城市等发达地区的居民却因为能量、营养素摄入过多而面临营养过剩的困扰，超重和肥胖问题在儿童青少年中愈发普遍。成年人面临的血脂异常等问题也呈大幅上升趋势，未来将成为我国居民健康的主要威胁。

杨晓光强调，我国居民在营养观念上还存在许多误区，全民营养意识和营养知识水平亟待提高。为此，他认为我国居民营养改善工作的重点应放在坚持营养、消费、生产协调发展上，并特别指出食物数量和质量发展应并重。针对中国人的饮食特点，应推行以植物性食物为主、动物性食物为辅、膳食结构多元化的食物消费模式，并加强对盐和油的摄入量控制。

值得注意的是，《营养改善工作管理办法》由卫生部发布，已于今年9月1日起正式实施。这一管理办法的出台，无疑为推动我国居民营养改善工作提供了有力的政策支持，有助于引导居民树立科学的营养观念，促进全民营养意识的提高。也期待、学术界和广大民众共同努力，推动我国营养改善工作取得更大的成果。