植物奶油似“杀虫剂”疾控专家将评估设限量值

本报报道，近期有媒体指出反式脂肪酸对人体健康的危害堪比杀虫剂，引起了广泛关注。针对这一问题，卫生部正在紧急行动，开展反式脂肪酸的风险监测评估工作。卫生部官员明确表示，他们会按照程序进行标准的制修订，以确保公众健康。

据公开信息，反式脂肪酸广泛存在于各种食品中，特别是植物奶油即氢化油的使用在面包和人造奶油等领域十分普遍。这种物质会大量产生反式脂肪酸，增加心血管患病风险。对此，卫生部已经对反式脂肪酸进行严格管理。

在卫生部例会上，新闻发言人邓海华指出，反式脂肪酸的问题已经引起了高度重视。他强调，《食品安全国家标准婴儿配方食品》中明确规定了婴幼儿食品原料中不得使用氢化油脂，反式脂肪酸最高含量必须低于总脂肪酸的3%。在食品营养标签管理规范中，也明确要求了反式脂肪酸的标识要求，以提醒消费者注意控制摄入的反式脂肪酸。

目前，卫生部正在积极开展反式脂肪酸的风险监测评估工作。邓海华表示，在风险评估的基础上，将启动相关标准的修订工作。这将有助于确保食品生产过程中的安全标准更加严格和合理。在此背景下，专家提醒公众在选择食品时应该注意配料表，尽量选择低反式脂肪酸或不含反式脂肪酸的食品。健康的饮食方式尤为重要。公众尤其是偏爱西餐等食品的人群应该注意减少反式脂肪酸的摄入。为了更好地了解食品的成分和营养价值，消费者应关注配料表并做出明智的选择。只有这样，我们才能更好地保护自己的健康。