福州肯德基：确有使用滤油粉 自称符合国家规定
平安健康 2025-03-22 09:38平安健康www.baidianfengw.cn
东南快报报道（记者 林春长、张隽 与 实习生 王海燕）近期台湾麦当劳油品事件引起了广泛关注。针对此事，福州地区的肯德基与麦当劳迅速做出回应，联合发表声明表明其烹炸油符合国家相关标准。
昨日，记者走访了福州市内的多家知名快餐连锁店，实地观察并未发现任何混炸现象。在东街口的肯德基店内，生产区域整齐排列着多个炸锅。每位顾客所钟爱的薯条和鸡块，在店内是分别放在不同的炸锅里进行烹制的，而每个炸锅的温度都是独立调控的。麦当劳东街口店亦是如此，店内设有七八个炸锅，每个炸锅针对一种特定的食物。
肯德基在声明中详细说明了其油脂管理的严格办法。其中涵盖了多项油脂安全检测指标。一旦任何一项指标接近其限定值，他们会立即废弃当前使用的油脂。肯德基确实使用了滤油粉。这种滤油粉的主要功能是清除油脂在使用过程中产生的不良物质，以减缓油脂的变质过程，并且对人体无害，完全符合国家的有关规定和国际标准。
麦当劳的相关负责人也明确表示，他们使用的油品均符合标准，顾客可放心食用。福州市卫生局卫生监督所的工作人员对此表示，目前针对餐饮业中的一些问题，如一锅油能炸几次食品、是否可以炸不同的食品、烹炸油的更换频率等，尚未有具体规定和标准。至于快餐店内是否使用“滤油粉”，以及使用“滤油粉”是否安全，福州市卫生局等相关部门尚未给出明确答复。
本次事件再次将公众的目光引向快餐业的食品安全问题。希望在未来的日子里，相关部门能够出台更加明确的规定和标准，以保障消费者的饮食安全。快餐企业也应加强自律，确保为顾客提供安全、健康的食品，让公众吃得放心、吃得安心。
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