进食过热易引发食道癌

随着冬季的脚步渐近，很多人倾向于享用热汤和热食以抵御严寒。专家提醒我们，食物过烫可能会对口腔健康造成损害，引发口腔溃疡等疾病。适宜的进食温度应保持在10℃至40℃之间。

在重庆市沙坪坝区的一家外企工作的周炜先生，因常与同事共享热辣火锅，口腔不幸遭受了伤害。他的口腔内出现了许多泡，痛得无法正常进食。像周先生这样的患者并不在少数，随着寒冬的到来，因食物过烫而就医的患者数量增加了约两成。

三医大新桥医院口腔科副主任裘松波副教授指出，冬季是口腔溃疡的高发期，尤其是因为饮食过热导致的病例明显增多。通常情况下，人体口腔和食道的温度约为36.5℃至37.2℃。在享受火锅或热汤时，食物的温度往往高达60℃至70℃，这不仅会烫伤口腔，导致起泡、溃烂等口腔问题，还可能损害食管粘膜，长期下来可能形成慢性炎症，甚至引发更严重的疾病。

裘松波副教授建议，为了口腔和食管的健康，我们应降低进食温度。刚煮好的食物应该先放置一会儿，待温度降至10℃至40℃再食用。同样地，饮水时也要注意水温，最好饮用不超过40℃的温水。因为过烫的水会强烈刺激口腔环境，甚至可能烫伤口腔黏膜。

为了预防食物过热对口腔和食道造成的伤害，日常生活中应减少辛辣、刺激性强的食物的摄入。多食用流体食物，养成细嚼慢咽的习惯，每口食物咀嚼30次左右为宜。增加水果和蔬菜的摄入量，以摄取多种维生素和矿物质，为口腔和食道提供充足的营养和保护。

让我们共同关注口腔健康，享受美食的同时也要注重温度的控制。保护口腔和食道，远离过烫食物的伤害，让我们的饮食生活更加健康、美好。