慢性肾病患儿饮食应精确把握

在复旦大学附属儿科医院举办的“上海慢性肾脏病儿童家庭烹饪大赛”中，肾脏科的权威专家徐虹教授向我们揭示了肾病儿童饮食的重要性。她强调，为了呵护这些患儿已经脆弱的肾脏，饮食方面的讲究可谓是至关重要，这其中的精细之处需要医护人员、专业营养师以及家长们长期的耐心指导和参与。

徐虹教授指出，儿童慢性肾功能衰竭分为五个阶段，从第二阶段开始，饮食治疗就应当被纳入综合管理之中。对于那些已经进行腹透或血透的患儿来说，他们的饮食需要在医务人员的检测下进行严格把控。除了食盐和含盐调味品被严格禁用之外，含有高钠的食物也应避免摄入，如那些添加了碱的馒头、面条以及用苏打粉制作的糕点和饼干等。

肾脏病患儿的饮食制定需要遵循三大原则。首先是“个体化烹饪”，针对每个孩子的具体病情进行饮食定制，如肾功能出现异常的患儿需要严格控制蛋白质的摄入量。其次是“少盐烹饪”，建议每天的盐摄入量控制在1至2克之间。对于出现浮肿的患儿，更应改用低钠盐。如果肾功能异常，患儿的热卡摄入量也必须达到标准，可以通过摄入麦淀粉饮食来维持其正常的生长发育。当患儿的病情出现好转时，应逐渐增加蛋白质的摄入量。对于那些尿检异常但肾功能正常的孩子，饮食方面则没有特别的禁忌。

徐教授的讲解，为家长们提供了宝贵的指导，也体现了饮食在肾病儿童治疗中的重要作用。这次家庭烹饪大赛不仅让家长们深入了解了肾病儿童的饮食原则，还通过实践学习如何为孩子们烹饪出健康美味的餐点，让他们在治病的同时也能享受到美食的乐趣。