按标准使用食盐抗结剂无害健康

近日，关于食盐抗结剂亚铁的安全性引发了媒体和公众的广泛关注。就此问题，卫生部收到了诸多咨询和询问。针对这些关切，食品安全领域的专家站出来给出了明确的回应。他们明确表示，按照相关规定和标准使用食盐抗结剂亚铁，不会对人体健康构成危害。

亚铁，又被称为黄血盐，它在全球的食盐抗结剂中广泛使用。这一物质之所以受到重视，是因为它在食盐中起着至关重要的作用防止食盐结块。据了解，国际食品法典委员会以及日本、澳大利亚和新西兰、欧盟等多个国家和地区都允许其作为食品添加剂使用。

在我国，《食品添加剂使用卫生标准》也明确规定了亚铁在盐和代盐制品中的使用标准。按照这一标准，亚铁的最大使用量为每公斤10毫克，并且在产品包装上必须明确标识。消费者可以在购买时看到标识为“亚铁”或“抗结剂”的字样，从而对此有更清晰的认识。

值得一提的是，亚铁中的铁和之间的结构相当稳定。专家指出，只有在高于℃的高温下，它才可能会分解产生。日常生活中烹饪的温度通常不会超过340℃，在正常的烹饪过程中，亚铁分解的可能性微乎其微。

考虑到我国居民食盐摄入量普遍较高的现状，有数据表明，按照每人每天摄入15克食盐计算，如果按照标准使用亚铁，每天摄入的亚铁量为0.15毫克。对于成人来说，这个剂量远低于每日容许摄入量。专家们再次强调，按照相关规定和标准使用亚铁，不会对人体健康构成危害。

随着人们生活水平的提高和健康意识的增强，越来越多的人开始关注与生活息息相关的健康问题，如食品安全、医疗保障、医药信息等。而了解这些信息是健康生活的重要开始。让我们共同关注健康，珍爱生命。