北京拟为餐馆装电子眼 源头杜绝地沟油流回餐桌

央广新闻报道，北京市正考虑引入一项革新性的举措为全市各餐馆安装油脂收集电子监控设施，旨在全面监控废弃餐厨油脂的回收流程，以期从源头上彻底杜绝废弃油脂回流餐桌的问题。

今年三月，北京开始实施新的生活垃圾管理条例，其中明确要求建立健全对餐厨垃圾的全程监控。作为具体措施之一，计划在各餐馆的油水分离器或隔油池上安装电子眼。这些电子眼将利用无线即时传输技术，实时向市政监测平台报告各餐馆的地沟油存量和排放量，确保所有废弃油脂是否按规定交给有资质的厂家处理。

在这之前，北京已经采取了措施，为运输废弃油脂的车辆安装了监测设备，确保地沟油在运输和销售过程中始终受到监控。如果成功实施对餐馆废弃油脂的电子监控，将能够实现北京对地沟油的管控无缝衔接。这意味着从源头到最终消费去向的每一个环节都将受到严密监管。

北京市市政市容委固废处的邓俊副处长表示，目前他们正在研究是否采用这种即时传输手段来监控各餐馆的油水分离器和隔油池的油量。他认为全程监控是一个好办法，能够确保废弃油脂的流向始终处在监管之下。这项举措的实施将极大地提升北京市在地沟油管理方面的效率和透明度，为广大市民提供更加安全、健康的饮食环境。这也标志着北京市在城市管理智能化方面的又一次积极和进步。