方便面真会致癌还是媒体断章取义？

针对网络上关于方便面食品的流言蜚语，如“吃一包方便面需肝脏解毒32天”、“吃泡面，胃壁里会形成蜡膜”，甚至传闻“女大学生连吃一月泡面患胃癌”，记者采访了大医附属二院消化内科主任姜春萌。对于这些让人心惊胆战的流言，专家给出了明确的解答。

姜春萌指出，肿瘤的发病是多因素综合影响的结果。那位女大学生患上胃癌的背后原因并非连续吃一个月方便面这么简单。很可能是因为长期的不良饮食习惯、不规律的作息方式，以及对胃部疼痛的轻视等多重因素所致。甚至家族遗传因素也可能在其中起到了作用。多数胃部恶性肿瘤的形成是一个长期的过程，是炎症反复发作、逐渐刺激细胞恶变的结果，一般至少需要十年时间。不会因为短短一个月的生活习惯改变就导致胃部恶性肿瘤的出现。

专家明确指出，方便面并不是致癌的主要原因，但也不能多吃。它只是一种方便快捷的食品，长期大量食用显然不利于健康。我们应该更多地选择新鲜的米粉、蔬菜和水果等天然食品。面对这样的流言，有必要加强科普教育，引导公众正确看待食品问题。

如今，老百姓对于食品的信任度已经大幅下降，随便一个谣言便能引发恐慌。这次“方便面致癌”的传言虽为媒体断章取义之举，却引起了人们的广泛恐慌。这反映出在营养与健康方面的知识普及方面，我们还有很长的路要走。我们需要提高公众对于食品安全的认知度，让他们能够理性看待各种传言，不被轻易误导。和相关机构也应承担起更多的责任，加强食品安全监管，让老百姓真正放心地享受美食。