饮用酸奶时的注意事项

关于如何正确享用酸奶的六条小贴士

一、选购时需细心鉴别品种

如今市场上五花八门的“乳酸奶”让人眼花缭乱。许多产品是由牛奶或奶粉、糖、乳酸或酸、苹果酸、香料和防腐剂等加工配制而成，它们虽然名称相似，但并未具备真正的酸牛奶的保健功效。购买时，请务必仔细甄别。

二、最佳饮用时间为饭后2小时左右

乳酸菌喜欢在PH值5.4以上的环境中生长。空腹时胃液PH值在2以下，此时饮用酸奶，乳酸菌很容易被胃酸杀死，保健效果大打折扣。而饭后胃液被食物稀释，PH值上升至3-5，更有利于乳酸菌的存活和繁殖。

三、饮后要及时漱口

随着乳酸系列饮料的普及，儿童龋齿率也在增加。这主要是因为乳酸菌中的某些细菌起着主导作用。饮后务必及时漱口，以保护牙齿健康。

四、千万不要加热

酸奶中的活性乳酸菌如果经过加热或开水稀释，便会大量死亡。这样不仅会失去酸奶特有的风味，营养价值也会损失殆尽。请直接饮用，以保留其最佳口感和营养价值。

五、避免与某些药物同服

抗生素如氯霉素、红霉素等，磺胺类药物以及收敛剂次碳酸、鞣酸蛋等，都可能杀死或破坏酸奶中的乳酸菌。服用药物时，请避免同时饮用酸奶。

六、不要给婴儿喂食酸奶

酸奶虽然富含乳酸菌，具有消炎杀菌作用，但同时也含有较少的钙元素。婴儿正处于生长发育阶段，需要大量的钙。酸奶中的乳酸菌会破坏人体有益菌的生长环境，影响正常消化功能。尤其是肠胃炎的婴儿更应谨慎。请不要给婴儿喂食酸奶。