家常东北菜怎么做(东北家常菜的做法大全家常炒菜)

家常东北菜及其做法大全

一、脆皮炸豆腐

配料：日本豆腐、干淀粉、鸡精、炼乳。

操作：

1. 将日本豆腐切成厚片，干淀粉用水调成糊。

2. 油六成热时，将豆腐块先裹上干淀粉，再挂上淀粉糊，放入油中炸至金黄色即可，食用时可蘸炼乳。

二、珍珠丸子

配料：长糯米、素肉碎、老豆腐、荸荠末、面粉。

操作：

1. 糯米泡水4小时，沥干。

2. 将素肉碎炒过，加入其余材料拌匀，做成丸子，再裹上糯米，蒸8分钟即可。

三、木瓜炖雪蛤

原料：新鲜木瓜、雪蛤。

制作：

1. 木瓜去皮去籽，切块备用。

2. 雪蛤剪去黑头，洗净，泡发。

3. 将雪蛤与木瓜、冰糖放入锅中煮开，再文火焖约5分钟即可。

此炖品具有养颜滋润的功效，可一次多做些，放入冰箱保存，食用时加热即可。

四、雪花蟹肉豆腐羹

配料：蟹肉豆腐、毛豆、海苔、蛋清、高汤、柴鱼精等。

操作：

1. 蟹肉豆腐切片，毛豆烫熟后泡冷水去膜，海苔剪丝备用。

2. 锅入油，加入豆腐、毛豆、高汤，拌炒均匀后勾芡，倒入蛋清，淋上麻油，撒上海苔丝即可。

五、乌豆圆肉红枣汤

配料：乌豆、桂圆肉、红枣。

操作：将乌豆、桂圆肉、红枣一起煮制，待清水熬至三分之二即可。

六、豆浆粥

配料：白米、豆浆、鸡精。

特色：滋润、美白肌肤，抗癌又长寿。

操作：白米洗净后加水煮开，再加入豆浆续煮即成，可撒上鸡精调味。

七、风味炒苦瓜

做法：先将苦瓜切片并用细盐揉匀，再用开水烫一下，滤去水分待用。然后起油锅，下苦瓜翻炒，加入鸡蛋液和其他配料翻炒，调味后加水淀粉勾芡即可。

八、芙蓉虾球

做法：准备虾、姜丝辣椒葱段等食材，热锅爆香姜丝辣椒葱段后加虾仁翻炒，滴几滴红酒，虾变色后调味出锅。

九、白背木耳炒花枝（墨鱼）

一、香糯可口的香菇油菜

让我们从一道令人垂涎的香菇油菜开始。精选的油菜与香菇完美搭配，带给你清爽可口的味蕾享受。制作时，先将油菜洗净竖切，香菇切片入味。随后，将油菜焯熟，摆盘。再炒制香菇，配以蚝油，制成浓郁汤汁，最后淋在油菜上。一道色香味俱佳的香菇油菜就完成啦！

二、家常美味香菇炒肉

接下来，我们带来一道家常美味香菇炒肉。这道菜简单易做，口感丰富。选用新鲜香菇和肉丝，搭配青红椒，色彩缤纷。腌制肉丝后，先炒制大蒜和肉丝，再加入香菇翻炒，最后放入青红椒和葱花。出锅后，香气扑鼻，让人垂涎欲滴。

三、滋补养生的香菇烧豆腐

再来一道滋补养生的香菇烧豆腐。香菇富含纤维，有助于降低胆固醇，防止疾病。豆腐为清热补益食品，可补中益气、清热润燥。将豆腐切片，与香菇、青豆一同煎制，煎至金黄后调味，最后加入青豆和水淀粉，淋上香油即可出锅。这道菜既美味又养生，是滋补的佳品。

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