羊肚菌烧肉

羊肚菌与五花肉的美妙融合

今天，我们要呈现一道独特的佳肴羊肚菌烧肉。让我们先来准备一下所需的食材。

主要食材为羊肚菌干品20克，这是一种珍贵的食用菌，富含多种营养成分，具有独特的香味。其他食材包括带皮五花肉200克，豌豆苗50克，以及鸡蛋清、酱油、精盐、味精、蜂蜜、料酒、胡椒粉等调料。

接下来，让我们进入制作环节。将羊肚菌干品用温水浸泡约半小时，然后洗净。带皮五花肉洗净后切成六分见方的块。将五花肉块加入酱油、料酒和蜂蜜中拌匀，腌制20分钟。之后，加入蛋清及豆粉继续拌匀。

在热油锅中，当油温烧至五成热时，放入五花肉块，炸至金黄色后捞起。锅内留适量油，加入羊肚菌煸炒。随后，加入味精、酱油及适量的肉汤，煮沸后移至小火慢炖约20分钟。当五花肉与羊肚菌充分融合后，加入鸡精、胡椒粉和新鲜的豌豆苗。起锅时淋上香麻的油，一道美味的羊肚菌烧大功告成。

这道菜的功效在于蛋白质互补，有助于强身健体。羊肚菌与五花肉的结合，不仅口感丰富，更是营养互补的完美结合。羊肚菌的鲜美与五花肉的醇厚，相互衬托，让人回味无穷。

在品尝这道佳肴时，你可以感受到羊肚菌的细腻香气与五花肉的鲜美滋味在舌尖交融，带给你无比的满足感。这道菜不仅是一道美味佳肴，更是一种享受生活的艺术。