玉米面糊饼源源不断给你补钙

超级补钙的粗粮玉米面糊饼

众所周知，虾皮以其丰富的营养价值被誉为“补钙佳品”，有“钙的仓库”之称。今天，我们将虾皮与粗粮玉米面相结合，呈现一款既美味又营养的粗粮玉米面糊饼，让您在品尝粗粮的轻松补钙。

所需原料有玉米面80克、面粉40克、新鲜韭菜100克、鸡蛋两个、虾皮以及适量的芝麻油。让我们开始制作吧！

将玉米面和面粉混合均匀，加入适量的热水，用筷子搅拌至半湿无干粉状。接下来，将虾皮洗净沥干，热锅放油后将虾皮炒香待用。韭菜洗净沥干切成小段，鸡蛋磕入碗中，加入韭菜和炒好的虾皮，再加入适量的盐和芝麻油，拌匀成馅料。

然后，平底锅内放入少许油，将调好的玉米面倒入锅内，用手将其抹平并压实。再将馅料均匀地抹在面饼上。盖上锅盖，先中火烙两分钟，再转小火煨三分钟左右至熟透即可出锅。

这款玉米面糊饼有着丰富的口感和营养。传统的玉米面糊饼是用全玉米面做的，我们在此基础上加了少许面粉，使口感更加细腻。玉米面糊中的用水量没有严格要求，你可以根据个人口味调整。水分少一些做出来的饼会更脆，水分多一些则会更软。

值得注意的是，烙好的玉米糊饼最好趁热吃，口感最佳。我们在制作时将虾皮先炒香，这样可以去除虾皮的腥味并增加香气。熟韭菜不宜隔夜食用，因为熟韭菜中的盐可能转化为亚硝酸盐，而亚硝酸盐是强致癌物。所以请确保熟韭菜不要放置过久。

编辑推荐：除了这款玉米面糊饼，还有许多美味佳肴值得推荐。例如猪排饭、牛肉的做法大全等能量餐品以及各类粥品等，它们能够帮助您驱赶疲劳、恢复活力。希望您喜欢这款玉米面糊饼的也能尝试更多的美食佳肴。