专家提醒 长期喝热茶容易得咽喉癌

食管癌的源头：热饮背后的风险

人们普遍认为，食管癌与吸烟和酗酒密切相关，而热的饮料也被认为是其患病的因素之一。为了深入了解这一领域，伊朗的研究员们前往了全球食管癌发病率最高的地区之一戈勒斯坦省。

这个地区的居民有着独特的饮食习惯：他们饮用大量的热黑茶，每人每天的量超过一升。除此之外，他们也会偶尔享受和酒精。

由德黑兰大学医学科学院消化系统疾病研究中心的Reza Malekzadeh带领的研究团队，对300名已确诊为咽喉肿瘤的患者进行了观察，并与同一地区的571名健康人群进行了对比。

研究发现，相较于那些饮用温和或冷茶的人群（即茶水温度为65℃或以下），饮用热茶（茶水温度为65℃-69℃）的人的咽喉癌患病率高达两倍。更甚者，饮用极热的茶（茶温至少70℃）的人群，其患病几率更是达到了惊人的八倍。

这一研究成果被Lancet杂志所阐述，它提供了证据，表明极热的液体可能会导致咽喉上皮层膜组织的损伤。尽管对于这一过程如何发生仍不清楚，但这项研究为我们揭示了热饮与食管癌之间的潜在联系。

值得注意的是，这项研究并未意味着我们喝温热的茶就会有风险。事实上，早期在英国的研究已经报道了一个适宜的温度范围，即56-60℃。在这个温度范围内饮茶，并不会增加患病风险。野炊时，我们喝的温热茶其实是在安全范围内的。

这项研究为我们提供了一个新的视角，让我们重新审视我们的饮食习惯，特别是热饮的习惯。虽然我们还需进一步了解这个过程是如何发生的，但已经足够让我们警惕：过热的食物和饮料可能对我们的健康造成潜在威胁。在享受美食的我们也要注重健康，适度享用热饮，保持对温度的警觉。