饮食多加胡椒去寒气？ 体质热者少试

天气转冷，民间常有观点认为在饮食中多加胡椒可以驱寒。中医师王静修对此提出了忠告。虽然依据中医理论，胡椒有助于排除寒湿，但并非适用于所有人。对于体质偏热的人来说，过量食用胡椒可能会刺激胃黏膜，甚至导致上火。而对于体质虚寒者，胡椒可以作为药膳的食材之一。

王静修医师举例，中医中有胡椒猪肚药膳。传统中医认为胡椒能暖膈快胃，对于虚寒体质的人来说，适量食用这种药膳会感到舒适。中医养生所强调的阴阳、寒热等基本概念，对许多民众来说可能显得深奥难懂。医师建议，了解自身体质后，应避免过多食用偏性的食物药材，以保持体质平衡。

值得注意的是，胡椒因其辛热纯阳的特性，并非每个人都适合食用。一些餐厅和小吃店无论菜式或汤品都喜欢加入胡椒，但对于那些体质偏热、容易出汗、面色涨红的人来说，食用含大量辣椒、胡椒的菜肴无疑是火上浇油。

在冬季，咽喉和扁桃腺发炎是常见的健康问题。中医师陈旺全表示，当扁桃腺发炎并伴有高热时，中医通常会采用桑叶、连翘、杭菊、芦根、柴胡、甘草、黄柏、黄芩、板蓝根等药材进行治疗。具体用药需要根据医师的诊断来决定。

陈旺全医师还指出，煎煮中药时，应先将药材洗净，用清水浸泡3.分钟后再煎服。中医临床上还有许多其他适用于改善咽喉和扁桃腺发炎的中药，如银花、连翘等。在茶饮方面，菊花桑叶茶有助于润肺止咳、清利头目，是一种常用的养生感冒茶。传统的桑菊饮则多用于改善发热和咳嗽症状。

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