羊肚有什么营养价值

羊肚，作为山羊或绵羊的胃部特定称呼，在中国传统食疗中有着“吃什么补什么”的广泛认知。它尤其适合胃气虚弱、消化不良、体质赢弱的人群食用。对于经常盗汗、尿频的人士，羊肚也大有裨益。它不仅美味可口，更富含丰富的营养价值，堪称老少皆宜的佳肴。

每百克羊肚中，含有高达12克的蛋白质、3.4克的脂肪以及微量的胆固醇。它还富含多种维生素A、B1、B2、E以及烟酸，同时包含钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜、锰、硒等多种微量元素。羊肚性味甘温，实为高蛋白、低脂肪、低胆固醇、多维生素的营养食品。

羊肚不仅口感鲜美，更具有多种药用价值。它可补虚健胃，对于虚劳不足、手足烦热、尿频多汗等症状有显著疗效。由于羊肚不易储存，建议现吃现买。选购时需注意，选择有弹性、组织结实、无异味的羊肚。值得注意的是，羊肚虽与红豆均为营养食品，但二者不可同时食用，以免引起中毒。

除了对胃有显著的健胃作用外，羊肚还能健脾，适用于大便溏泄、食欲不振、脘腹胀满、肢倦乏力等症状。其滋阴壮阳、润肺补肾的功效尤其适用于久病体虚或虚劳的补益。羊肚中的丰富铁元素亦能发挥出色的补血作用。

对于那些手脚冰冷、肌肤无光泽的朋友，羊肚更是理想的食疗食材。经常食用羊肚，能够改善这些问题，让肌肤焕发红润光泽。羊肚还具有发表解汗的作用，对于头疼、咽喉肿痛、口渴、舌苔发黄、鼻塞流涕等症状均有明显的缓解效果。由于羊肚较为坚韧，消化不良者宜少量食用。

羊肚不仅是一道美味佳肴，更是一种营养丰富的食材，它具有多种对人体有益的功效。无论是为了滋补身体，还是为了改善某些症状，羊肚都是一个极好的选择。