适合孕妇的龙眼食谱

桂圆大枣红豆汤与桂圆红枣银耳羹及桂圆枸杞炖鸽蛋：养生甜品的制作与功效

一、桂圆大枣红豆汤

原料：

干桂圆30克、大枣50克、红豆150克、清水适量。

制作流程：

1. 红豆用清水洗净，浸泡两小时以充分膨胀。

2. 桂圆去壳留肉，备用。

3. 将泡好的红豆与大枣、清水一同上火煮沸。

4. 加入桂圆。

5. 煮沸后，转小火慢慢煲煮60分钟，直至红豆变软、汤汁浓稠。

二、桂圆红枣银耳羹

原料：

桂圆25克、红枣30克、莲子30克、干银耳5克。

制作步骤：

1. 干银耳用水泡发，洗净后撕成小块。红枣切开去核。桂圆剥去外壳后，放入热水中稍泡，以便去核。

2. 将银耳和莲子放入锅中，加水煮开后转小火，煮约40分钟至银耳黏稠。

3. 倒入去核的红枣和桂圆肉，小火继续煮约30分钟。

三、桂圆枸杞炖鸽蛋

原料：

鸽蛋2只、桂圆干5粒、枸杞6颗、红枣3颗、冰糖25克、温水适量。

制作步骤：

1. 桂圆干、枸杞和红枣用热水冲泡一下，去除表面的杂质。

2. 蒸碗中加入30℃温水，磕入鸽子蛋，再加入清洗好的桂圆干、枸杞、红枣和冰糖。

3. 将蒸碗放入蒸锅，蒸20分钟至鸽蛋凝固、食材的香气充分渗出。

桂圆的营养价值及功效：

龙眼，即桂圆，具有壮阳益气、补益心脾、养血安神及润肤美容等多种功效。现代医学研究也证实，桂圆还有治疗贫血、心悸、失眠、健忘、神经衰弱等疾病的功效。对于病后或产后身体虚弱的人群，桂圆更是一种理想的滋补食品。它还有美容及延年益寿的效果。虽然孕妈妈可以适量食用桂圆，但需注意不可过量。这些甜品不仅美味，更是养生的佳品，适合各个年龄段的人群享用。