水果甜滋滋　糖尿病高风险族群需斟酌摄取

夏日水果盛宴：缤纷甜美，糖尿病友需谨慎

夏天，是水果的狂欢季节。西瓜、芒果、荔枝、凤梨、百香果等各式水果纷纷登场，它们的色彩缤纷、香甜多汁，让人忍不住一口接一口。对于糖尿病患者和那些糖尿病高风险的人群来说，却需要谨慎对待这甜蜜的诱惑。

面对高甜度的水果，糖尿病患者和高风险人群并非要完全拒绝。关键在于摄取的“量”。营养师余朱青指出，一般人群每次水果摄取的量不应超过两个拳头大小，而糖尿病患者和高风险人群则应以一个拳头大小为限。在选择水果时，可以选择甜度较低的水果如芭乐、大番茄等。

除了水果，一些热量高、吸收快的单糖类食品，如果汁、奶茶等，由于容易引起胰岛素大量分泌，导致血糖急剧下降，使血糖不稳定，因此建议尽量避免。

近年来，国际医学研究中提到秋葵对于控制血糖有一定的帮助。秋葵中的黏滑成分，包括黏多糖、果胶及水溶性膳食纤维，可以抑制糖类吸收，有助于减缓血糖上升。对于肠胃机能较弱的人，可以直接饮用秋葵水。市面上有冲泡式的秋葵水，为忙碌的现代人提供了方便的饮用方式。但在选购时，除了产品安全，制作过程、萃取方式、来源及产品认证也是我们需要考量的因素。

虽然秋葵有助于控糖，但单靠食物是不够的。营养师提醒，日常饮食应以低油高纤为原则。避免摄入白土司、洋芋片、罐头水果、果酱、蜜饯、蛋糕、饼干、猪油、牛油、奶油、动物内脏以及煎炸的油腻食物。养成固定的运动习惯，通过饮食与运动相结合，增加身体新陈代谢，以助于血糖的平衡。

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