推荐三款炖鱼的家常做法

冬季，人们纷纷开始寻求保健之道。而喝汤则是一种极佳的保健方式，其中炖鱼汤更是备受推崇。今天，我将向大家介绍几种家常炖鱼汤的做法，让大家在寒冷的冬季里，既能享受美食，又能滋补养生。

第一种：白菜豆腐炖草鱼

备好新鲜的草鱼、豆腐、白菜、五花肉、葱姜蒜等食材。还需要生老抽、八角、料酒、辣椒、红薯粉等调料。

将草鱼处理干净后，用盐和薄荷叶进行按摩，以充分提取鱼肉的鲜美。接着，将五花肉切片，白菜切段备用。在锅中加入油，将五花肉翻炒至微黄，再将草鱼下锅翻炒。随后，加入葱姜蒜、辣椒等调料，炒出香味。倒入料酒和水，开始炖煮半小时。加入豆腐、白菜和红薯粉，继续炖煮，适当加入糖、盐和干辣椒调味。

第二种：葱蒜炖鲫鱼

备齐鲫鱼、面粉、葱姜蒜等食材，以及八角、白糖、料酒、酱油等调料。将鲫鱼处理干净，划几刀，加入盐备用。接着，将鲫鱼裹上面粉，下锅油炸至金黄色。另取一碗，将八角、葱姜蒜、白糖、料酒、酱油和盐等调料放入碗中，加入温水搅拌，静置十分钟。将调料倒入锅中，炖煮三分钟，再加水继续武火炖煮二十分钟，最后转文火炖煮十分钟即可。

第三种：铁锅炖鱼

备好鱼、豆腐、大白菜、茄子等食材，以及香菇、香菜、葱姜等配料和大料。将鱼处理干净后备用，将葱姜蒜切末，大白菜、香菇等蔬菜处理备用。豆腐切块浸泡在水中。在锅中加油，将葱姜蒜爆香，然后加水将豆腐和鱼下锅。接着，加入香菇等配料和盐、生抽等调料，炖煮半小时。等待汤色乳白后，加入白菜和茄子炖烂，最后加入香菜即可。

以上便是几种家常炖鱼汤的做法。寒冷的冬季里，一碗热腾腾的炖鱼汤不仅能温暖身心，还能滋补养生。不妨试试这些做法，享受美食的也关爱自己的健康。