葡萄虾球 是零食也是菜

美味虾丸葡萄串的做法

一道让人垂涎欲滴的美食虾丸葡萄串。将虾茸搓成小丸子，沾蛋清后裹上面包糠，下油锅炸至金黄酥脆。吸油纸吸去多余油份，摆成葡萄串形状，并用常春藤和香菜叶子巧妙点缀，一道美味佳肴就此诞生。

材料：新鲜的虾、生姜、蛋清、面包糠

做法：

1. 将新鲜的虾洗净，去掉头部和壳，剁成虾茸。生姜剁成末，与虾茸混合。

2. 在虾茸中加入适量的盐、姜末、生抽，搅拌至充分混合。接着加入蛋清、胡椒粉和少许生粉，继续搅拌均匀。

3. 将搅拌好的虾茸搓成小丸子，然后沾上一层薄薄的蛋清，再裹上面包糠。

4. 起锅烧油，将裹好的虾丸放入油锅中，炸至金黄色，酥脆可口。用吸油纸吸去多余油份。

5. 将炸好的虾丸摆成葡萄串的形状，使用常春藤和香菜叶子进行点缀，增添生气。

6. 可以搭配番茄酱或色拉酱食用，口感更佳。

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