教育部：预制菜不宜推广进校园

关于预制菜进校园政策的立场与时间线的

一、政策立场与时间线

自2023年9月开始，教育部对预制菜进校园的问题展现出明确的立场。当时，有关司局负责人首次公开回应这一争议，指出预制菜在缺乏统一的标准体系、认证体系及追溯体系等有效监管机制的情况下，应持十分审慎态度，不宜推广进校园。到了2025年，教育部再次重申，强调对学生饮食安全的重视，认为预制菜在营养价值和食品安全方面仍需完善，暂不适宜大规模进入校园。

二、政策出台背景

这一政策的出台背后，反映了家长和社会的强烈争议。预制菜进校园曾引发多地家长抗议，出现了学生健康问题的案例。据统计，全国超68%的中小学在引入预制菜时，家长反对率超过七成，主要担忧包括营养流失、添加剂使用及长期健康影响。预制菜行业虽然发展迅速，但存在着标准缺失、生产过程不透明等问题。教育部的审慎态度认为，在配套监管机制未健全前，贸然推广可能威胁学生健康。

三、政策依据与后续措施

教育部制定此政策的重要依据是《学校食品安全与营养健康管理规定》等文件，这些文件明确要求校园餐饮需符合安全标准，供餐单位应“当餐加工”，而预制菜难以满足现制现售的要求。基于这些规定，教育部提出了后续的监管建议与方向，包括推进全国统一的预制菜标准体系、认证体系及追溯体系建设，强化源头管控。学校需严格审核供餐企业资质，确保明厨亮灶，并充分听取家长意见。部分政协委员还建议将预制菜标识管理纳入常态化监管，以保障消费者知情权。

四、社会各方观点

对于教育部的审慎态度，多数专家表示支持，认为这是对学生健康的高度负责。他们认为，在保障校园餐饮的“绿色安全”与“营养健康”的前提下，未来政策的推进需以完善监管机制为前提，平衡效率与安全。预制菜行业也受到了反思，企业被呼吁提升透明度，如明确标注菜品属性（预制或现制），并优化营养配比。

教育部对预制菜进校园的立场是基于食品安全与营养健康的双重考量。在未来，随着政策的不断推进和完善，我们相信能够找到一个平衡点，既满足校园餐饮的效率需求，又保障学生的饮食安全与健康。