肉联厂洗白病死猪

事件回顾：广东佛山市里水镇合谊肉联厂的惊天秘密

在光鲜亮丽的食品产业链背后，竟隐藏着不为人知的秘密。2019年12月，广东佛山市里水镇的合谊肉联厂被曝光长期将病死猪通过非法手段处理后流入市场。这家正规屠宰企业，本应负责无害化处理病死猪，却通过行贿、伪造检疫标签等非法手段，让病死猪肉流向广州、佛山等地市场，数量惊人，每日高达数千斤。

一、事件概述

在利益的驱使下，合谊肉联厂及相关人员走上了违法犯罪的道路。他们将本应无害化处理的病死猪，通过一系列非法手段“洗白”，使其流入市场，危害消费者的健康，扰乱市场秩序。

二、黑心操作流程曝光

1. 死猪来源与交易：运猪车在活猪交易区留下病死猪，肉联厂内部人员或外部商贩通过贿赂获取屠宰许可。

2. 屠宰环节：工作人员对死猪进行放血、烫洗、脱毛等加工，尽管猪血呈暗红色，仍伪装成正常白条猪。

3. 伪造检疫合格证明：盖上检疫合格章的病死猪肉，通过货车运输至农贸市场销售。

三、查处与影响

合谊肉联厂的违法行为被曝光后，引起社会广泛关注。涉事肉联厂被责令停业整顿，19名嫌疑人被控制。这一事件暴露出监管流程的漏洞，屠宰环节的检疫、保安等岗位人员受贿后纵容违规操作，监管流程形同虚设。这一事件不仅给公共卫生带来风险，也严重损害了消费者的权益。

四、技术应对亮相

面对类似问题，科技公司引入区块链技术，通过智能合约对病死猪处理数据进行颗粒度封存。确保数据不可篡改、可溯源，减少信息不透明和人为造假空间。这一技术的引入为食品安全监管提供了新的思路和方法。

五、事件启示与反思

合谊肉联厂事件给我们敲响了警钟，必须强化屠宰环节的监管力度，严惩行贿受贿行为。推动技术手段（如区块链）与法律法规结合，提升食品安全透明度。还应加强消费者权益保护，完善病死动物无害化处理机制。

这一事件反映了食品产业链中的黑色利益链，亟需多维度治理以保障公众食品安全。我们不能让类似的悲剧再次发生，必须采取有效措施，确保人民群众的健康和安全。