如何挑选最营养的鸡蛋 六种鸡蛋绝对不能吃

如何选购营养丰富的鸡蛋？六种鸡蛋需警惕避免食用！

当我们走进超市或菜市场，面对琳琅满目的鸡蛋时，如何选购最具有营养的鸡蛋呢？这是许多人常常关注的问题。也存在一些鸡蛋我们应避免食用，因为它们可能对我们的健康构成威胁。

一、鸡蛋大小是否越大越好？

台湾优良蛋品协会理事长邱石崇提醒，过大的鸡蛋可能意味着母鸡的健康状况不佳，甚至可能染病。而过小的鸡蛋也暗示母鸡可能处于不正常的生理状态。我们在购买鸡蛋时，应该选择中等大小的鸡蛋。

二、蛋壳颜色越深越有营养吗？

台湾大学动物科技系教授苏和平指出，蛋壳的颜色通常与产蛋鸡的羽毛颜色有关，这仅仅反映了鸡品种的差异。王兴国表示，蛋壳颜色与鸡蛋的营养价值并无直接关系。如果没有人为干预，蛋黄颜色越深，所含的叶黄素类营养成分可能越多，营养价值也可能越高。由于蛋黄的颜色与饲料直接相关，一些厂家可能会在饲料中添加色素，这样的鸡蛋可能存在安全隐患。

三、我们应该购买清洁蛋吗？

清洁蛋是厂家已经清洗过的鸡蛋。王兴国指出，清洗鸡蛋既有利也有弊。有利的一面是清洁蛋更加干净、卫生、美观；不利的一面是清洗可能会影响鸡蛋的保质期。购买清洁蛋时，我们应该选择大品牌的鸡蛋，因为这些大型蛋商通常拥有合格的清洁设备，能够确保鸡蛋的清洁和卫生。

在挑选鸡蛋时，我们还需要警惕六种绝对不能食用的鸡蛋。这些鸡蛋可能因为各种原因存在安全隐患，对我们的健康构成威胁。我们在购买和食用鸡蛋时应该格外小心。

选购营养丰富的鸡蛋需要我们关注鸡蛋的大小、蛋壳颜色以及是否购买清洁蛋等因素。我们也应该了解哪些鸡蛋是绝对不能食用的，以保护我们的健康。在挑选鸡蛋时，我们应该选择中等大小、来自可靠品牌的清洁蛋，并避免购买可能存在安全隐患的鸡蛋。