红糖馒头的家常做法最简单(红糖馒头怎么做才松软好吃视频教程)

家常红糖馒头的制作秘诀与教程

红糖馒头不仅仅是一道家常美食，更是一种细水长流的食补良方。对于女性来说，它有助于缓解脸色黄气、气虚以及痛经等症状；对于孩子来说，它能增加食欲，改善气色。今天，就让我来分享红糖馒头的家常做法，简单又美味。

用料：

中筋面粉：200克

红糖：50克

干酵母：3克

热水：适量

步骤：

一、准备阶段

将红糖放入热水中，用勺子不断搅拌，直至红糖完全融化。注意，红糖易结块，所以要用热水来加速融化。然后，将酵母放入约15度的温水中溶解，注意水温不要过热，否则酵母会被烫死。

二、揉面与发酵

将面粉、红糖水、酵母液混合在一起，揉成光滑的面团。如果没有面包机，可以使用厨师机或者手动揉面。揉好的面团放在温暖处发酵，直到其体积变为原来的二倍大小。

三、成型与醒发

发酵好的面团取出后，分成大小均匀的剂子，揉成圆形，然后放在蒸盘上，进行二次醒发。约醒发20分钟后，生坯会比原来略有增大且更圆润。

四、蒸制与完成

将馒头送入蒸箱或者大蒸锅中，选择适当的温度和时间进行蒸制。蒸好后，不要立即开箱门，要焖5分钟，防止馒头表皮变皱。这样，一道香气诱人的红糖馒头就制作完成了。

小贴士：

1. 红糖用热水融化后直接揉面，酵母要用温水融化，注意水温不要过热。这个比例的红糖味道浓郁适中，既适合女性作为主食或零食，也深受孩子们的喜爱。

2. 若想做出定型好的馒头，特别是那些卡通形状的馒头，面团含水量不能太高，否则容易变形。

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