创意家常菜做法大全集(简单的创意菜做法)
精选家常美味：创意菜式大解密！
带你领略家常菜的魅力，一起走进创意家常菜做法大全集的世界！接下来，为你介绍人人称赞的十大美味家常菜做法，更有特别的菜谱呈现，值得你收藏！
一、香菜酱拌牛肉
材料：牛腱肉、香菜、蒜瓣及其他调料。
做法：
1. 将牛腱肉及配料一同煮制，保持大火烧煮后转小火焖透。
2. 切好的牛肉与香菜、蒜瓣混合，加入各种调料拌匀。
3. 热油淋在拌好的牛肉上，香气四溢，即可享用。
二、香辣鱿鱼虾
原料包括鲜河大虾、鱿鱼块等多种食材。
制法：
1. 大虾、鱿鱼块汆水后油炸至熟。
2. 锅中放入干辣椒节等炝香，再加入香辣酱炒出色。
3. 放入炸过的大虾和鱿鱼块及辅料，调入调料炒入味，出锅装盘。
技术关键：大虾裹匀干淀粉和吉士粉炸制，口感更酥脆。味型、口感及成菜形式可灵活变化，如做成孜然麻辣味、鲜辣香麻味等。还可将鱿鱼换成其他食材，调整配料以改变口感。
三、酸辣蹄花
以净猪蹄和土豆粉条为主料。
制法：
1. 猪蹄炖制软熟。
2. 粉条汆水后放窝盘垫底，放上炖好的猪蹄。
3. 调制酸辣味汁后灌在窝盘里即成。
四、本地腌茄子
原料包括海南本地茄子等多种食材。
制法：将茄子煮熟（或蒸）后摆盘，熬制浓稠的酱汁淋在茄子上，简单美味。这道菜由传统腌茄子改良而来，加入自制腌料后，咸鲜味美。据店家介绍，这是上世纪万泉河畔农家的美食，简单经济又可口。日均销量可观，是店内的畅销菜品之一。
这些创意家常菜做法简单易学，味道绝佳，适合家庭日常烹饪。无论是香辣鱿鱼虾的丰富口感，还是本地腌茄子的独特风味，都能让你在家享受美食的乐趣。赶快尝试这些菜谱，让你的餐桌更加丰富多彩吧！品味独特美食，共赏烧椒汁煎雪花牛肉之韵
烧椒汁煎雪花牛肉的独特之处体现在其制作过程中的精细入微，堪称一道美味佳肴。安格斯雪花牛肉为主料，配以青、红、黄椒的色彩点缀，视觉效果和口感层次相得益彰。核心调料自制烧椒汁，融合了美人椒、线椒的香辣与辣虾鲜的鲜甜，赋予这道菜独特的味道。制作过程更是讲究火候与技巧的完美结合。牛肉煎香，搭配烫熟的青、红、黄椒丝，再淋上特制的烧椒汁，一道色香味俱佳的美食便呈现在眼前。每一口都散发着烧椒的浓郁香气，搭配牛肉的鲜嫩口感，让人回味无穷。
香草辣乳鸽：香茅草的清新与辣味的碰撞
香草辣乳鸽是一道色香味俱佳的佳肴。其独特之处在于用小米椒腌渍、辣卤水烹制，使乳鸽带有浓郁的香辣味。配搭的蘸碟泰式甜辣酱增添了甜辣的口感层次。制作过程中，从腌制到卤制再到炸至金黄酥脆，每一步都精心烹制。这道菜的独特之处在于香茅草的清新与各种辣味的碰撞，让人食欲大增。
小炒黑山羊：家常味道与蒙山黑山羊的鲜美完美结合
小炒黑山羊是一道色香味俱佳的家常菜。选用蒙山黑山羊为原料，肉质鲜嫩、色红均匀、膻味小。制作过程中，羊肉切片过油，配以青红美人椒、小米椒等调料大火翻炒。这道菜的特色在于羊肉的鲜美与家常味道的完美结合，让人回味无穷。
大理木瓜酸辣煮鱼：云南风味的独特美食
大理木瓜酸辣煮鱼是一道具有云南风味的特色菜。选用乌江鱼为主料，搭配酸木瓜、石屏豆腐等食材，用云南酱料和云南野山椒腌制，煮制而成。这道菜的独特之处在于酸木瓜的酸爽与乌江鱼的鲜嫩相得益彰，再配上石屏豆腐、土豆等食材，让人感受到浓郁的云南风味。
剁椒蒸鸡翅：香辣鲜嫩的蒸制佳肴
剁椒蒸鸡翅是一道香辣鲜嫩的蒸制佳肴。选用鸡翅中为主料，搭配剁椒、大蒜等调料蒸制而成。制作过程中，先将鸡翅焯水去除淤血，然后加入调料拌匀腌制，最后上锅蒸制。鸡翅鲜嫩多汁，搭配剁椒的香辣味道，让人垂涎欲滴。
火腿肠炒土豆丝：家常味道的美味佳肴
火腿肠炒土豆丝是一道简单美味的家常菜。将土豆切成细丝，搭配火腿、番茄等食材炒制而成。制作过程中，注意火候的掌握，使土豆丝保持脆嫩的口感。这道菜的特色在于家常味道的美味与土豆丝的口感完美结合，让人食欲大增。推荐十道美味家常菜，简单又实惠，营养又解馋
【五花肉炖粉丝】
用料：五花肉、粉丝、葱、姜、花椒、八角、料酒、老抽、冰糖。
做法：
1.五花肉切大块，葱、姜切片，花椒、八角备用。
2.锅中水沸后，放入五花肉煮熟，撇去浮沫，捞出五花肉，用温水洗净血污。
3.锅中油热后，放入葱、姜、花椒、八角爆锅，放入五花肉翻炒均匀。
4.加入料酒、老抽、冰糖翻炒至上色，加入适量温水没过五花肉，大火煮开，小火煮一个小时。
5.粉丝洗净放入锅中，盖上锅盖，继续煮十五至二十分钟至粉条软烂即可。
【香菇炒蟹味菇】
用料：香菇、蟹味菇、小白菜、生姜、生抽、蚝油、白砂糖、食盐。
做法：
1.小白菜择洗干净掰成小段，香菇切成2-3瓣，生姜切成末。
2.锅中烧油，下姜末爆香，倒入香菇和蟹味菇翻炒出香味。
3.加入小白菜一起翻炒至断生。
4.加入生抽、蚝油、白砂糖、食盐调味，翻匀即可。
【麻辣牛蛙】
用料：牛蛙、洋葱、小米椒、花椒、姜片、生抽、糖、料酒、盐、胡椒粉。
做法：
1.牛蛙剥皮洗净斩件，用盐、胡椒粉、姜丝腌制15--20分钟。小米椒切成段，洋葱切片。
2.油锅烧热，下姜片花椒炒香，放入牛蛙翻炒至五成熟，炝入料酒、生抽、小米椒、洋葱炒两分钟。
3.加糖翻匀后起锅即可。
用料与做法：排骨美味之旅
用料：精选肋排600克，紫色皮洋葱、青椒、红椒来增添色彩，大蒜一只提味，还有料酒、淀粉、糖、盐以及神秘的黑胡椒酱。
做法：
1. 排骨洗净去血水，用料酒、糖、盐、蒜末腌制半小时。
2. 大火蒸至九分熟，这时排骨表面变白，骨头略带血色。
3. 煎排骨至两面金黄，这一过程中要注意火候，确保排骨外酥里嫩。
4. 加入洋葱、青椒、红椒翻炒，放入黑胡椒酱调味，完美出锅。
四季豆的香辣之旅
用料：四季豆、葱、蒜、干辣椒是主菜的主要伴侣。
做法：
1. 四季豆折成段，洗净。
2. 备好葱、蒜、干辣椒。
3. 不放油干炒四季豆，脱水后的四季豆更�***唷�
4. 加油煸炒，放入调料，翻炒至断生。这一过程中，辣椒的香辣与四季豆的鲜嫩完美结合。
牛蛙的香辣诱惑
用料：牛蛙两只、各种蔬菜如土豆、西芹等，还有辣椒、花椒等调料。
做法：
1. 牛蛙洗净切块，腌制后煎至金黄。
2. 另起油锅，放入各种调料煸香，再倒入蔬菜翻炒。
3. 最后加入牛蛙块，翻炒均匀，约两分钟后出锅。整道菜香辣诱人，让人垂涎欲滴。
鸡蛋烧番茄豆腐是一道色香味俱佳的家常菜。选材简单，做法更是直观易懂：
食材：嫩豆腐、大番茄、鸡蛋等。
做法：
1. 准备材料，将番茄切小块，豆腐切小块，鸡蛋打散。
2. 炒锅加油，将鸡蛋液倒入锅中，定型后划散。
3. 加入豆腐，淋少许水增加汤汁。
4. 加入番茄块，轻轻混合均匀，待汤汁煮开后撒少许盐，最后撒上一根芦笋末即可。红白绿黄的搭配，清新又好吃。
红烧肉是一道经典的家常菜，其选材和做法都相当讲究：
食材：猪肉、冰糖、桂皮等。
做法：
1. 猪肉切成大块，凉水上锅焯水三分钟。
2. 过凉水，清洗浮沫。
3. 准备好各种调料，如桂皮、八角等。
4. 起锅加少许水和油，小火熬糖色。
清炒胡萝卜木耳与山药莴苣
食材：
莴苣一捧、木耳一小把、山药一段、小葱一株、大蒜一颗、枸杞数粒、花椒粒十余颗、盐适量、芝麻油少许、花生油少许、香醋几滴。
做法：
1. 木耳泡发后撕成小片，大蒜拍碎，小葱切段。将莴苣和山药切片，放入水中，并加入几滴香醋以防氧化变黑。
2. 锅中倒入花生油，加热后放入花椒粒、大蒜和小葱，爆香。
3. 倒入莴苣片，翻炒均匀，直至颜色翠绿。
4. 接着加入木耳和山药片，持续翻炒，放入枸杞和少许盐、芝麻油。一道清爽的素菜即可出锅。
干煸鸡块的香辣魅力
食材：
三黄鸡一只、干辣椒若干、姜块适量、洋葱一个、盐适量、鸡精少许、麻椒数颗、辣椒面少许、蚝油一勺、花椒粒数颗、大蒜数颗。
做法：
1. 将三黄鸡洗净，剁成小块。备好姜块、洋葱和麻椒等调料。
2. 将鸡块冷水下锅焯水，然后沥干水分备用。
3. 热锅温油后，放入姜块、大蒜和花椒等炒香，接着放入辣椒段继续翻炒至微变色。
4. 放入鸡块翻炒，并加入适量盐调味。炒至鸡块微微金黄，肉质紧实。
5. 加入蚝油翻炒均匀，撒入干辣椒面，炒至辣味溢出。最后加入洋葱，炒至洋葱软化并调入鸡精，关火出锅。
腐竹炒芹菜的简单家常
食材：
芹菜一握、腐竹适量、葱一段、生抽适量、盐适量、味精少许。
做法：
1. 腐竹泡发后切段备用。芹菜洗净切段，并焯水过凉。
2. 烧热油后加入葱花炒香，再放入生抽和腐竹翻炒入味。接着加入芹菜段和适量的盐味精，翻炒均匀至熟透即可。一道美味的素炒小炒即可完成。
家常红烩牛肉的浓郁口感
食材： 精选牛肉块若干、西红柿适量、土豆数个、胡萝卜数根切段切片后使用更方便、洋葱切片若干待用（为菜肴增添口感和营养）、宽粉少许浸泡待用、葱适量切小段与姜片一同用作调味（帮助牛肉炖煮更加鲜美）、大料若干用于提味（香叶也可增加香味）、番茄酱适量用来丰富汤汁色泽与味道（也可用辣椒酱代替）、盐适量用于调味（可根据个人口味增减）、酱油少许用于增色增味并促进牛肉入味腌制时用点桂皮帮助去除腥味及增加风味同时添加一点冰糖吊味汤会更甜鲜美味鲜而不柴火候要注意不能炖得过久以防影响口感保持鲜嫩口感至关重要炖制牛肉时加入料酒去腥效果更佳。
做法：将牛肉洗净焯水后放入高压锅加入调味料炖熟炖烂；西红柿去皮切块备用；土豆胡萝卜切块炒至微焦备用；烧热油放番茄酱炒出红油加西红柿煸炒出汤放入牛肉汤及配料煮入味最后放牛肉和洋葱搅拌均匀即可出锅享用美味佳肴了！ 整个过程注意火候控制以确保牛肉鲜嫩口感以及汤汁浓郁程度达到理想状态！ 搭配一碗米饭更是美味无穷哦！ 也可以根据个人口味添加一些其他配料如香菇木耳等丰富口感！ 烹饪过程中注意卫生安全确保食材新鲜避免浪费并享受烹饪过程吧！ 让我们开始享受家常红烩牛肉的美味之旅吧！ 美味佳肴就在眼前啦！ 快快动起手来制作吧！ 期待您的大作哦！ 让我们共同分享美食的快乐吧！ 感受家常菜肴带来的温馨与幸福吧！ 好好享用美味佳肴吧！让我们在美食的世界里尽情畅游吧！尽情享受美食带来的愉悦感受吧！吃货们行动起来品尝美味佳肴吧！尽情享受烹饪的乐趣吧！享受美食盛宴吧！让我们共同分享烹饪的快乐吧！一起品味家常菜肴的美味吧！一起感受美食带来的幸福时刻吧！一起来品尝家常菜肴的美味佳肴吧！感受烹饪带来的乐趣和满足吧！享受美食盛宴尽情品尝美味佳肴吧！让味蕾尽情舞动起来吧！享受美食之旅吧！一起分享烹饪的快乐和美食的喜悦吧！让味蕾尽享家常菜肴的美味盛宴吧！享受美食盛宴的同时也要注意营养均衡哦！一起开启美食之旅共享快乐时光吧！享受美味佳肴的同时也别忘了分享给身边的朋友们哦！一起感受烹饪带来的乐趣和友情的美好时光吧！让美食成为我们生活中的一道亮丽风景线吧！让味蕾尽享家常菜肴的美味盛宴尽情享受烹饪美食，既是技艺，也是享受。接下来，让我为您详细描绘几道菜品的制作过程，带您体验美食的魅力。
对于鱼香调料融入鱼片的过程，我们需精心调配。各种调料慢慢融入鱼片，切记不要翻炒，以保持鱼片的完整和调料的均匀融合。当一面烹饪两分钟完成后，我们轻轻翻面，让两面都充满鲜香。随后，关火，加入芹菜焖五分钟，让芹菜的香味与鱼片完美融合。取出芹菜，加入香菜作为装饰，一道美味的鱼片就做好了。
接下来是韭菜烧豆腐。将韭菜切成段，豆腐切成厚片并焯水处理，然后裹上蛋液。在油锅中煎至两面金黄。另起油锅，加入蒜末和小米椒炒香，然后加入煎好的豆腐，调入盐、糖和生抽，翻炒均匀后加入韭菜，稍微翻炒即可出锅。
家常菜中还有鱼香鸡的制作。将鸡胸肉切丁，加入盐和其他配菜如胡萝卜、黄瓜、辣椒等切丁。调制好酱汁后，热油炒郫县豆瓣酱，加入鸡丁和其他配菜，快速翻炒，勾芡出锅。一道色香味俱佳的鱼香鸡就做好了。
还有酸辣白菜、蟹黄豆腐、麻婆豆腐、炒肝尖、豆豉焖饭、木须肉、鱼头豆腐汤、清蒸鲫鱼、酸菜鱼等美食的制作过程。每道菜都有其独特的制作方法和口感，如酸辣白菜的爽脆、麻婆豆腐的辣香、清蒸鲫鱼的鲜嫩等。
烹饪美食，既是一种艺术，也是一种乐趣。今天，我们来分享几款简单又美味的食谱，让你的味蕾尽情享受。
首先是酸汤肥牛，这道菜品鲜美可口，独特鲜美。将咸鸭蛋和皮蛋切块，加入烧开的水中，神奇的是，清澈的水立刻变成浓郁的白汤。再加入金针菇、肥牛和其他调料，煮熟后，香味扑鼻，绝对让人垂涎欲滴。
接下来是电饭煲炸鸡翅，简单又方便。只需放入油，按下烹饪键预热，放入鸡翅煎至半熟，再加糖煎制。途中翻煎，确保鸡翅均匀受热，大约10分钟即可享用美味的炸鸡翅。
还有酒味豆芽，制作时先将豌豆苗素炒，再加入适量的盐和糖调味，最后煮一勺半白酒出锅前喷上白酒，选择口感较浓的酒更能增添风味。
黑胡椒牛柳也是一道美味佳肴。将牛肉切片腌制后，加入洋葱、辣椒和黑胡椒翻炒，简单调味即可出锅。多放点辣椒，味道更好。
蒜蓉蒸丝瓜则是一道清淡可口的蒸菜。将丝瓜刮净切成轮状，覆盖蒜末、姜末和辣椒，放入蒸锅中蒸十分钟左右即可。
可乐鸡翅是另一道受欢迎的美食。将鸡翅先煮两分钟，加入酱油、老抽、盐、味精和一罐可乐或啤酒，煮15分钟即可。搭配西兰花或菜花一起烹饪，更是美味营养。
白萝卜切片后，通过简单的炒煮，加入盐、味精、胡椒、香菜和醋，即可成为一道秋冬季节的养生佳肴。
鱿鱼炒芹菜将鱿鱼腌制后，与芹菜、姜、葱、蒜一起炒制，简单又美味。
蘑菇焖鸡则是另一道家常菜。将鸡肉与香菇、油、盐、酱油、姜、八角一起炖制，搭配锅炒的心菜，美味可口。
炒蘑菇则是一道简单易做的营养菜肴。选择各种蘑菇，先翻炒一下，再加入盐、酱油、大蒜、芹菜、辣椒丝和黑胡椒调味，即可享用。
还有蘑菇炸鸡、糖醋土豆片、西兰花蘑菇炸虾等美食等待你的尝试。烹饪这些美食并不需要花费太多时间，只要掌握简单的步骤和技巧，就能轻松做出美味佳肴。
洋葱炒牛肉丝
购买约350g的牛肉，请屠夫帮忙加工成细牛肉丝，这样烹饪更为方便。洋葱去皮，切成细丝。热锅凉油，放入姜丝，待牛肉丝炒至半熟（约1分钟），加入切好的洋葱丝继续翻炒1分钟。接着，撒入少许糖和酱油，如口味较重，可添加五香粉或干辣椒，再炒1分钟，即可出锅。
这道菜肴既美味又营养。炒制后的洋葱带着甜脆的口感，而牛肉则保持鲜嫩。盛上一碗白米饭，浇上浓郁的汤汁和牛肉洋葱丝，一碗色香味俱佳的拌饭便完成了。
10款人气最高的家常菜做法
一、鲜沙姜爆猪肚
沙姜（山柰）作为香料，在粤菜中常与猪肚等荤料搭配。将猪肚与沙姜一同炖煮，再与干葱头、姜块等爆炒，沙姜的清香突出，令人食欲大增。
二、小炒冬瓜猪
小炒肉想要嫩滑？秘诀在于一勺猪油。选用特定食材的猪肉，经猪油煸炒，肉质鲜嫩且口感不腻。这种猪肉的特殊饲养方式使其肉质细嫩、香味浓郁。
三、西红柿炒鸡蛋
将新鲜的西红柿与鸡蛋共同炒制，加入番茄酱、白酒等调料，色泽鲜艳、口感丰富。这道菜是家常菜中的经典之作。
四、葱爆牛肉
牛里脊肉经过特殊腌制后与葱、胡萝卜一同炒制。牛肉嫩滑多汁，搭配葱的香气，令人回味无穷。
五、醋溜白菜
白菜梆与干红辣椒、大葱翻炒，加入醋、酱油等调料，口感酸辣爽口，是家常餐桌上的常见佳肴。
六、可乐豉椒排骨
这道菜别出心裁，以可乐这种碳酸饮料腌制排骨，让肉质更加细嫩，色泽更加诱人。
做法简单而精致：先将猪精排斩成小段，泡水三个小时，去除血水。然后用盐、胡椒粉、可乐、鸡蛋清和干生粉腌制两小时，让排骨更加鲜嫩入味。接下来，平底锅烧热，放少许色拉油，下排骨煎至表面金黄。再加入姜片、蒜片、豆豉、洋葱、青椒、红椒和黄椒，炒断生。放味精、美极鲜酱油和胡椒粉调味，勾薄芡并淋入香油，一道美味佳肴便大功告成。
七、红烧茄子
这道红烧茄子是一道色香味俱佳的菜品。将茄子切成滚刀块，用油炸至稍微变软，再爆香葱姜蒜末，加入调好的料汁和高汤，将茄子煮开后勾芡即可。茄子的口感细腻，搭配香气四溢的调料，让人回味无穷。
八、五花肉炒青红椒
精选五花肉，清水洗净后切片。青红椒切块，青葱切段，蒜切片，姜切末备用。锅烧热后，倒入少许油，放入姜蒜末爆香，再倒入五花肉翻炒至变色。接着加入青蒜和青红椒，继续翻炒均匀。最后加入剁椒和生抽，调入鸡精调味，即可出锅享用。
九、糖醋排骨
猪大排切成小块，用料酒和姜片腌制。锅内加入一小勺油，放入蒜片和排骨煎至两面金黄。然后加入盐，小火慢煎，让排骨更�***执唷＝酉吕吹谷氪缀吞牵笾撂腔舯湔吵砗螅肱殴腔旌暇龋鸸叭錾铣聪愕陌字ヂ榧纯伞Ｕ獾捞谴着殴强诟兴崽鹂煽冢钍艽蠹蚁舶�
十、麻婆豆腐
将豆腐切成小块，用热水焯过备用。炒锅中倒入油，放入绞碎的猪肉和辣豆瓣酱、姜末炒酥，然后倒入高汤、豆腐、酱油、味精、酒以小火同煮。至汤汁快干时，用生粉勾芡，盛盘供食，并撒上麻油、葱花、花椒粉以增加香味。这道麻婆豆腐麻辣鲜香，入口即化，是道下饭的好菜。
这些创意家常菜做法美味又好吃，让人垂涎欲滴。希望你能在家尝试做出这些美味的菜肴，享受烹饪的乐趣。更多创意家常菜和做法，欢迎继续在本站查找。