淡菜冬瓜汤的做法窍门

今天我要和大家分享一个美味的汤品淡菜冬瓜汤的制作技巧。这是一款非常营养健康的汤品，不仅口感鲜美，而且富含丰富的营养成分，对心血管健康也非常有益。接下来，让我详细介绍一下制作淡菜冬瓜汤的步骤。

我们需要准备以下材料：淡菜500克、鲜香茅1个、香茅酱2勺、番茄酱1勺、椰奶3勺、洋葱1个、青柠檬半个、鱼露15毫升、白醋15毫升、香菇3朵、姜3片以及适量辣椒酱和水。

将香茅、葱切段，姜切三片，香菇泡在热水中备用。接下来，处理淡菜，将其放在水龙头下冲洗干净，然后解开袋子，多次换水泡洗，直到看不到沙子为止。

然后，在锅中预热油，加入一勺番茄酱翻炒。这里可以用新鲜的西红柿代替番茄酱，但是不能用蘸了薯条的番茄酱。加入冷水煮沸后，加入洋葱、香茅、姜片、蘑菇和青柠檬（最好去皮）。

接着，将香料煮沸后，加入香茅酱，然后倒入淡菜。大火煮开后，将淡菜夹出放入碗中。

将椰奶倒入汤中煮开，并加入白醋、辣椒酱和鱼露调味。将煮好的汤倒入装有淡菜的碗中。

这款淡菜冬瓜汤不仅美味可口，而且富含丰富的营养成分，对于追求健康饮食的朋友们来说，是一款非常不错的选择。希望以上分享能对大家有所帮助。如果在实际操作过程中有任何疑问或者信息有误，请联系我们进行更正。

温馨提示：在享受美食的也要注意适量，合理搭配饮食，保持健康的生活方式。希望大家都能做出美味的淡菜冬瓜汤，享受健康的生活！