什么叫全谷物食物呢

今天我们来聊聊关于全谷物食品的话题。全谷物食品在现代饮食中越来越受到人们的关注，很多人可能还不太清楚全谷物的概念。接下来，就让我们一起来了解一下吧！

全谷物，是指整粒谷物，包括含淀粉的胚乳、胚芽和皮层。这些成分在谷物加工过程中往往会被去除，而全谷物则保留了这些天然成分，其各成分的相对比例与整粒谷物相同。与经过加工的谷物相比，全谷物食品的营养价值更高，因为它们含有丰富的B族维生素、镁、铁以及膳食纤维等。

全谷物食品还富含许多常见的抗氧化成分，如多酚类、维生素E、鞣质等。更令人惊喜的是，它们还含有一些在果蔬中营养价值较高的稀有抗氧化成分，如γ-谷维素、烷基间苯二酚和燕麦蒽酰胺等。这些营养成分对于维持人体健康、预防疾病有着重要作用。

在日常生活中，我们可以通过食用全谷物的面包、米饭、面食等食品来摄取全谷物的营养。全谷物食品不仅营养丰富，还具有独特的口感和风味，可以为我们的饮食带来更加多样化的体验。

关于全谷物食品的介绍就到这里了，希望对大家有所帮助。如果大家对全谷物食品还有任何疑问或者需要了解更多信息，请随时联系心脑血管健康网，我们将竭诚为您服务。也欢迎大家分享自己对全谷物食品的看法和体验，让我们一起学习、交流，共同关注心血管健康！

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