面条排名前十名（大面条排行榜）

北京的面条排行榜，带你领略十大面条的魅力！

你是否惊讶于有名的重庆小面并未上榜？那么这十大面条又来自何方呢？让我们一起这面条的世界吧！

一、来自山西的刀削面，它的口感有嚼劲，外嫩内劲，独特的削面技艺使得面条中间厚而边缘薄。加入臊子后，更有杂酱口味、番茄味以及鸡蛋打卤味等丰富口感。它与四川担担面、武汉热干面、北京杂酱面、河南烩面并称为“五大名面”。

二、杭州的片片面，这一小碗面成为了杭州的名片。片片面以笋片、瘦肉和雪菜为主，历史悠久，深受杭州人民的喜爱。

三、奥灶面，来自昆山。它的独特之处在于用青鱼的鱼鳞、鱼肉等煎煮出鲜美的汤底。所谓五热，即是油热、汤热、碗热、面热、浇头热，一气呵成。乾隆品尝后赞不绝口，称其为“红油面味道好，面灶上的奥妙，奥妙的面灶”，由此得名。

四、锅盖面，镇江的特色面食。其制作过程讲究五个步骤：在缸里调面、跳面、用木锅盖压煮面条、熬复合酱油以及各种浇头的制作。

五、延吉冷面，采用多种杂粮粉为原料，煮好后过凉水，再加入牛肉和原汤，以及辣白菜等配料，因其蔬菜水果都是生吃，故称为冷面。

六至十的面条同样精彩。河南烩面用高筋面粉压制，搭配羊肉高汤及多种配料；兰州牛肉面汤清味美，色泽诱人；四川担担面扁担挑卖，调料丰富；北京炸酱面的炸酱选用五花肉炒制；武汉热干面的汤汁是其灵魂，让人食欲大增。

这十款面条各有特色，无论是口感还是制作工艺都堪称一流。你尝过几款呢？不妨去品尝那些你尚未尝试过的面条，感受不同地域的面食文化。每一款面条都有其独特的故事和魅力，等待你去发现。