安吉白茶是什么茶属于什么茶类

安吉白茶，一款特殊的绿茶，其名虽为“白茶”，却遵循着绿茶的制作工艺。它以独特的茶树品种和鲜明的白化现象，在中国茶文化中独树一帜。

茶类归属

虽然名为“白茶”，但安吉白茶实际上属于绿茶类别。它的制作流程严格遵循绿茶工艺，包括杀青、揉捻和干燥等步骤，并未经历白茶特有的萎凋与微发酵工序。这使得安吉白茶在绿茶领域中独树一帜。

命名来源

安吉白茶的名称源于其独特的茶树品种“白叶一号”。这个品种在早春时节，当气温低于23℃时，会呈现出阶段性的白化现象。新生芽叶因叶绿素合成受阻，呈现玉白色的独特色泽。随着气温的回升，叶片会逐渐转绿，白化期大约持续20天。这种神奇的自然现象赋予了安吉白茶独特的魅力。

核心特征

外形：安吉白茶的干茶形似凤羽，色泽翠绿，带有银毫点缀，宛如一幅美丽的画卷。内含物质：其氨基酸含量高达5%-10.6%，是普通绿茶的3-4倍。茶多酚含量较低，使得茶汤鲜爽度高，苦涩感微弱。口感：茶汤鲜醇甘甜，让人回味无穷。这种独特的口感，使得安吉白茶被誉为“鸡汤茶”或“绿茶中的白月光”。

核心产区

安吉白茶原产于浙江省湖州市安吉县，这里是中国地理标志产品的发源地。安吉县独特的气候和水土条件为安吉白茶的生长提供了得天独厚的环境。这里年均温15.5℃、年降水量1500mm，为白化现象的形成提供了重要的条件。在这样的环境下，安吉白茶得以茁壮成长，展现出其独特的品质。

安吉白茶是一款具有独特魅力的绿茶。它以独特的茶树品种、鲜明的白化现象、优美的外形和鲜醇甘甜的口感，吸引了无数茶友的喜爱。如果你还未尝试过安吉白茶，不妨泡上一杯，品味它的独特魅力。