染色血燕检出高浓度亚硝酸盐

近日，广东检验检疫局公布了一项重要发现：其承担的“燕窝及其制品的真假鉴别方法研究”项目课题组在一些市场上所谓的“血燕”、“黄燕”等染色燕窝中检测出了高浓度的亚硝酸盐。这一发现引起了广泛关注。据了解，这些染色燕窝中的亚硝酸盐含量极高，有的甚至达到了几千毫克/公斤，对人体健康构成了相当大的威胁。鉴于此，各地海关迅速行动，销毁并退运了多批问题“血燕”。

有关专家对此进行了深入剖析，揭示出这些染色燕窝的制造过程。这些燕窝大多数是由质量不佳、外观不美观的低价白燕窝染色而成。不良商家为了追求更高的利润，不惜使用质量低劣的原材料制作燕窝产品。专家指出，尽管目前尚不能确定亚硝酸盐是直接在染色过程中添加，还是在染色过程中与其他物质发生化学反应后残留下来，但这些燕窝中的亚硝酸盐含量已经严重超过了国家标准。

根据我国《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760-2007）的规定，亚硝酸盐仅被允许作为肉类等少量食品的护色剂使用，且限量为每公斤70毫克。其他食品，包括燕窝在内，是严禁添加亚硝酸盐的。

随着人们生活水平的提高，燕窝作为一种高档滋补品，近年来在中国大陆的消费量迅速增长，年销售额高达数百亿。这一事件提醒消费者在购买燕窝产品时务必保持警惕，选择信誉良好的商家和正规渠道购买，以确保自身健康和安全。也呼吁相关部门加强监管力度，严厉打击制售假冒伪劣产品的行为，保障消费者的合法权益。