暗访南京面条店部分用化学添加剂 多地下交易

昨日，一则源自郑州的新闻在网络上掀起轩然大波，令众多网友震惊：在郑州，一些面条生产商居然在面条中掺入食用胶，使得所售的湿面条竟然能点燃燃烧！

这条消息中透露，记者调查时发现，郑州确实存在一些经营者使用化工添加剂。粮油店也销售这些添加剂。这些化工产品，如食用胶、黄、蓬灰、复合磷酸盐等，被不法商贩添加到面条中，用以提高面条的筋度和弹性。更有甚者，有的商家使用明矾使面条变得白亮光洁。

南京是否也存在这种“加料面”呢？昨日，记者对南京市场进行了深入探访。

在众多的面条作坊中，记者发现加碱面很常见，而“加料面”一般难以看到。南京的面条作坊遍布各个菜市场，几乎每个市场都有好几家。

在华侨路附近的菜场，记者采访了三位卖面条的商贩。他们告诉记者，颜色泛黄的面条是在制作过程中增加了食用碱，这种面条不容易煮烂，口感更有咬劲。当记者询问是否售卖添加有食用胶、蓬灰、复合磷酸盐等化工产品的面条时，所有接受采访的商家均表示没有。

一位张老板透露了实情，他表示几年前南京市面上曾出现过添加这些化学物品的面条，但后来因为被查封和重罚而销声匿迹。现在虽然有些商家仍在暗箱操作，但大多数面店老板都不敢明着添加这些化工产品。

张老板还向记者透露了一个重要的信息：如果顾客想要购买添加了某些东西的面条，他们可以自带添加剂，店家可以帮忙加工。这意味着在南京，仍然有一些面条店在暗中添加这些化工产品。这些暗箱操作的面条店并未将添加剂摆在柜台上出售，而是通过隐蔽的方式满足部分消费者的需求。这一消息令人深感忧虑，食品安全问题仍然需要我们保持高度警惕。