今年餐饮服务食品抽检计划公布
生活常识 2025-03-24 17:40生活常识www.baidianfengw.cn
本报讯（记者王乐民报道）近日，国家食品药品监督管理局发布了《2010年餐饮服务食品安全监督抽检计划》，公布了本年度餐饮食品抽检的重点和高风险领域。这一计划旨在确保公众的饮食安全，引起社会各界的广泛关注。
根据该《计划》，高风险品种将成为抽检的重点对象。沙拉、凉拌菜、生食水产品等食品因其特殊的制作方式和食用方式，成为抽检的首要目标。鲜榨果蔬汁、熟肉制品以及非发酵食品也将被列入重点抽检名单。为了确保餐饮具的卫生安全，餐盒、一次性筷子以及集中消毒餐具等也将受到严格的检查。
而在重点场所方面，学校食堂、各类食堂、建筑工地食堂等将成为监督抽检的主要场所。这些场所因为人员密集，食品安全问题一旦爆发，影响范围广泛，因此将受到更为严格的监管。农家乐旅游点和小型餐饮单位也将纳入重点抽检范围，以确保消费者的饮食安全。
值得一提的是，《计划》中不仅列出了全国必检的品种，还考虑了各省（区、市）的实际情况，允许各省份根据本区域的实际情况选择可选品种进行抽检。国家食品药品监督管理局将加强监督，并定期组织相关绩效评估，以确保各项措施的有效实施。
据悉，这一抽检计划的制定是基于2009年食品安全调查与评价结果、报告以及日常监管的实际情况，通过严格的风险评估和综合分析得出的。国家食品药品监督管理局表示，将始终致力于保障公众的食品安全，确保人民的身体健康。