怎样做月饼，中秋必会的两种月饼做法

中秋佳节将至，你是否已经备好了美味的月饼呢？在这个团圆的日子里，亲手制作月饼无疑会为节日增添更多温馨和乐趣。那么，你是否了解月饼的制作方法呢？接下来，我将为你详细介绍两种市面上非常受欢迎的月饼做法。

一、经典五仁月饼制作

制作五仁月饼，首先需要准备以下材料：花生、核桃、大杏仁、瓜子仁、蔓越莓、葡萄干、黑芝麻、白酒、白开水、糯米饭、玉米油、中筋面粉、白砂糖、蜂蜜、鸡蛋、糖浆、枧水以及花生油。

接下来是制作步骤：

1. 将糖浆、枧水、花生油和鸡蛋搅拌均匀，然后加入中筋面粉搅拌，最后放入保鲜袋静置120分钟。

2. 将核桃花生等坚果类食材烤熟后切碎切丁，然后加入花生油、蜂蜜和白开水搅拌备用。

3. 将糯米饭和中筋面粉炒熟，加入坚果盆中搅拌后备用。

4. 将面团包入馅料，捏成丸子状，放入模具中，放入烤箱烤制。

5. 烤十分钟后取出，将蛋液涂抹在表面，再次放入烤箱继续烤制。

二、冰皮月饼制作

冰皮月饼以其独特的口感和冰凉的口感而受到喜爱。制作冰皮月饼需要以下材料：糯米粉、沾米粉、澄面粉、牛奶、玉米油、糖粉、莲蓉馅和熟糯米粉。

制作步骤如下：

1. 将牛奶、糖粉和玉米油搅拌均匀，再加入沾米粉、糯米粉和澄面粉搅拌成黏糊，放置半小时后下锅蒸煮。

2. 将生熟糯米混合搅拌后下锅翻炒。

3. 将冰皮糊包入莲蓉馅，封口处沾上熟糯米粉，然后放入模具中。

以上两种月饼制作方法都非常受欢迎，朋友们不妨动手尝试一下，感受亲手制作月饼的乐趣。在这个中秋佳节，与家人一起品尝自己制作的月饼，定能为节日增添更多温馨和喜悦。祝愿大家中秋快乐，团圆美满！