紫爆！营养师蔡怡：养肺第一步就是吃苹果！

雾霾笼罩的天空，空气质量堪忧，PM2.5指数爆表，让人们的呼吸都变得困难起来。路上的行人纷纷戴上口罩，对于那些有气喘、肺部疾病等敏感族群来说，更是感到喉咙不适，呼吸困难。

除了佩戴口罩，我们的饮食也能帮助我们抵抗PM2.5的危害。存在于水果、蔬菜和谷物中的槲皮素，被誉为“可以吃的口罩”。它具备抗发炎功效，能够抑制气管损伤和过敏反应。对于患有慢性肺病的人来说，槲皮素有助于缓解病毒感染引起的过度发炎症状，减缓气管内皮损伤。更有研究表明，槲皮素能够舒缓气管过敏，降低免疫细胞的发炎症状。

而苹果，这种普通水果，竟然是槲皮素的丰富来源之一。一项针对中年男性的研究指出，爱吃苹果的男性肺功能更健康。研究人员推测，苹果中的槲皮素是保护肺部的关键因素。除了苹果，洋葱、茶叶、红葡萄、柑橘、蔓越莓等蔬果也含有丰富的槲皮素。

对于台湾的厨房油烟、高温环境等导致的肺癌高发问题，营养师提出了自己的建议。除了通过饮食摄取槲皮素等营养素来保养肺部，改变生活习惯也是养肺的重要方法。建议减少大火快炒、油炸等容易产生油烟的烹调方式，选择炖、煮、蒸等较不会产生油烟的烹调方式。使用抽油烟机并保持环境通风，可以有效减少厨房油烟对肺部的伤害。并拒绝二手烟也是保护肺部的重要措施。

在这个空气质量堪忧的时代，我们应该更加重视肺部的健康。通过饮食和生活习惯的调整，增强肺部的抵抗力，让我们的呼吸更加顺畅。槲皮素这样的天然成分，值得我们关注和利用。我们也要关注空气质量，减少有害物质的吸入，共同保护我们的呼吸健康。肺癌的高发问题不容忽视，我们应该积极采取措施，预防肺癌的发生。