中药材要怎么吃？　小撇步报你知

中药的食用方法和注意事项，你是否了解？

你是否曾为了方便，随手以果汁配药？这样的做法是否妥当？中药的食用有许多细节需要我们注意。

中药的配伍十分重要。个人体质和所服用的中药种类决定了我们在服药期间需要避免的食物。比如，如果你正在服用人参，特别是红参，那么耗气的食材如白萝卜应当避免。如果你正在服用降火的药材，如大黄、黄连或牧丹皮等，燥热食物如姜母鸭、辣锅、葱等也应避免。这些都是乔圣琳医师所强调的，长庚纪念医院中医内儿科主治医师的建议。

不管是中药还是西药，最安全、最不会引起化学反应的服用方式是以温开水一同服用。果汁与药材的交互作用可能会导致果汁的酸碱值改变药性或是中药浓度，从而引起肠胃不适。特别要注意的是，若同时需要服用中药和西药，间隔时间最好在一小时以上。

煮中药材的容器选择也是关键。最佳的选择是陶锅和瓷锅。若家中没有这类容器，不锈钢锅也是可选的。但绝对不能用铝锅和铁锅，因为高温加热下，这些锅具可能会溶解出重金属，有可能导致健康问题。

对于中药材的保存，台湾的湿热天气使得冷藏成为首选。特别是果肉类的药材如红枣、黑枣等，一定要放冰箱冷藏。叶子或花瓣类的药材则可以放在室温下保存。

选购中药材时，我们也需要留意药材的存放环境。如果药材长时间暴露在太阳底下，其品质肯定会受损。乔圣琳医师提醒我们特别注意药材的存放环境。

中药的食用并非简单的吞服，其背后蕴含着丰富的知识和细节。为了确保药效和自身的健康，我们应当充分了解并遵循这些食用方法和注意事项。只有这样，我们才能安全、有效地享受中药带来的益处。