最Q的竹筒仔米糕

品味竹筒米糕与香糯米苔目，一场怀旧美食之旅的招牌盛宴正在上演。走进店内，首先迎面而来的是竹筒米糕的香气，仿佛穿越时空，回到了那个纯真的年代。

竹筒米糕，作为台湾特色美食小吃之一，各地的制作方式与食材都有所不同，不仅展现了各地的美食风味，更是呈现了一道独特的台湾小吃文化风情。而位于嘉义民族路上的阿毅御竹筒仔米糕店，以其古法制作的香糯竹筒米糕吸引了众多食客。

店主陈先生早年在台湾食品工厂研发生产，后来因缘际会到大陆昆山发展事业。在经营永和豆浆的过程中，他发现了大陆与台湾的永和豆浆在点心、米食与面食方面的差异。因为家庭原因，他回到嘉义故乡开店做生意，并将自己的美食经验融入其中。

陈先生独具匠心，选择了独特性和保留性极佳的竹筒来制作米糕。搭配上专业地道的米苔目，投入竹筒米糕与香糯米苔目的小吃之中。他严选嘉义优质米商的优质米，采用古法制作方式，先将米蒸熟后，加入肉燥。竹筒的吸水性极佳，能够自然调和米糕的口感，让米饭保持糯度而不易烂。再淋上店家自调的酱料，淡淡的竹筒香气便扑鼻而来。

而香糯米苔目则是陈先生从台北找到的古法制作方式。传统做法类似于向米粉的制作方式，以传统方式自然发酵，具有弹性和口感。不含防腐剂的米苔目更加香糯可口。搭配上清爽汤头与古早味的肉燥，这些小吃让人怀念起古早味的美好时光。

在这里，每一口都是对过去的回忆，每一口都是对美食的热爱。品味竹筒米糕与香糯米苔目，仿佛置身于一个美食的梦境，让人陶醉其中，流连忘返。这里的美食不仅是味蕾的享受，更是心灵的触动，让人感受到家乡的味道，感受到那份深深的怀念。