营养早饭又美味

早餐对于很多人来说往往被忽视，或许是因为忙碌的节奏，或许是因为不太旺盛的食欲。早餐在一天中的重要性不容忽视。今天，肿瘤网为您推荐两款营养丰富、令人垂涎的美食早餐，定能让您的早晨焕发活力。

一、红枣鸡蛋发糕

准备材料：小麦面粉150克、鸡蛋两枚、红枣十颗、酵母粉1.5克、清水70克、白砂糖30克。

制作过程：

1. 在盆中打入鸡蛋，加入清水、酵母粉和白砂糖，用蛋抽搅拌均匀。您可以先加白糖，搅拌均匀后再加入溶化了发酵粉的水。

2. 面粉加入后，继续搅拌均匀。然后加入三分之一的红枣肉并混合均匀。将混合物倒入已涂抹油或铺有油纸的耐高温碗中。

3. 盖上保鲜膜，将碗放在约30几度的环境中发酵约50分钟。现在的夏天，室温大约38度，大约45分钟就可以发酵好了。

4. 当发酵到一倍高度时，撒上剩下的红枣肉。然后放入蒸锅中，用中火蒸约40分钟。期间请勿打开锅盖。

5. 蒸好后焖五分钟即可出锅。如果蒸的时间不够，发糕可能会夹生发粘。蒸好的发糕中间会稍微凸起，如果凹陷则表示发酵过头，可能会略带酸味，但依然可以食用。

二、迷你水果三明治

材料准备：吐司四片、猕猴桃一个、草莓酱和菠萝酱各一大勺。

制作过程：

1. 去除猕猴桃的皮并切片。将吐司片的四边硬边切掉，然后涂上一层草莓酱，再盖上一片吐司。

2. 在吐司上放置猕猴桃片，再盖上一层吐司。然后在吐司上涂上菠萝酱，最后盖上剩下的吐司片。

3. 将制作好的三明治切成三角形，再对切成角形。用四根牙签固定住小吐司。

4. 现在，您可以享受这款营养美味的早餐了。希望通过这款早餐为您的一天注入活力！