细嚼慢咽可以预防老年痴呆

细嚼慢咽：品味食物的同时预防老年痴呆的秘诀

你是否听说过这样的说法：吃饭时细细品味，多嚼几下，有助于健康长寿？这不仅仅是俗语，更有科学研究的支持。

事实上，对于已经患有老年痴呆症的人们来说，多咀嚼食物不仅能保持口腔清洁、促进消化，还能通过咀嚼动作恢复口腔机能，甚至改善老年痴呆的症状。

近年来，科学研究有了新发现：多咀嚼能够刺激大脑的活性化。相反，如果因为牙齿脱落导致无法良好咀嚼，这类人群患老年痴呆的风险则更高。

那么，为什么良好的咀嚼能够预防老年痴呆呢？

在我们的牙齿上，有一个被称为牙周膜的神经膜。当我们在咀嚼食物时，这个神经膜会受到刺激，进而触发一系列神经反应。这些反应会沿着最粗的三叉神经传递给大脑的各个部位。这其中，尤其与掌控记忆的海马区息息相关。

老年痴呆症与海马区的功能衰退有着紧密的联系。通过多咀嚼，我们可以刺激海马区，帮助衰退的记忆和运动机能逐渐恢复，进而预防老年痴呆的产生和进一步恶化。

的研究以小鼠为例，进一步证实了这一观点。被拔掉了部分牙齿的小鼠，在不能咀嚼食物的状态下，向海马传达神经信息的神经数量明显减少。而恢复其咀嚼能力后，神经功能也有所恢复。

不仅如此，多咀嚼还能促进食物的消化吸收。在咀嚼的过程中，食物中的氨基酸（蛋白质）、维生素、矿物质等营养成分也能更好地被人体吸收。这些成分都是维持大脑机能不可或缺的重要营养素。

多咀嚼不仅有助于刺激大脑功能，还能促进人体对营养物质的摄入，对于预防老年痴呆症具有显著的效果。

让我们从现在开始，吃饭时细嚼慢咽，品味食物的美味的也为我们的健康长寿打下坚实的基础。