夏季自制鲜榨豆浆早上做的，常温保存晚上小

网友关于健康问题的咨询：

我家有一个三岁的小女孩，来自辽宁。最近买了豆浆机，每天早上给孩子榨新鲜的豆浆，加一点冰糖让她喝。但有时候桶里剩下的豆浆我们想留到晚上喝。现在室温差不多有30度左右了，不知道常温保存的豆浆晚上还能喝吗？

我们有一次晚上六七点的时候尝了一下剩下的豆浆，发现它已经变酸了，还有点发臭，于是我们决定倒掉。但家里的老人喜欢晚上再给孩子喝一顿剩下的豆浆。我心里总是有点不踏实，担心孩子喝了会出问题。现在这个季节，豆浆能在常温下保存到晚上吗？如果不能，我们应该怎样保存？

专家解答汇总：

你好，关于你的疑虑，多位专家给出了相同的建议。豆浆因为其蛋白质含量高，很容易滋生细菌和变质。在常温下不能存放过久。特别是夏季，温度高，细菌繁殖更快，所以更需要注意。未喝完的豆浆应冷藏在冰箱里保存。如果豆浆已经变质，产生酸臭味，那就不能喝了，因为其中的蛋白质已经腐败，食用后可能引起食物中毒，导致呕吐腹泻等症状。

关于你的具体疑问：

1. 如果一定要晚上喝，冷藏后的豆浆需要再次烧开吗？

答：是的，冷藏后的豆浆在食用前应该再次烧开，以确保豆浆的卫生和安全。

2. 冰豆浆可以喝吗？

答：冰豆浆可以饮用，但前提是豆浆在冷藏过程中没有变质。也要注意孩子的体质是否适合饮用太冷的饮料。

再次强调，为了保证孩子的健康，建议每天新鲜榨取豆浆并一次性喝完。大豆中的卵磷脂和蛋白质对小孩、大人、老人都有益，但保存不当的豆浆可能会滋生细菌，对身体造成伤害。如果对此还有疑问或担忧，建议咨询专业医生或营养师。

希望这些解答能够帮到你，让孩子健康快乐地成长！