素食料理也能吃出新花样！蚝油淮山茄香煲滑嫩可口

素食也能玩出新花样！蚝油淮山茄香煲

你是否曾为日复一日的餐桌菜式感到乏味？今天，让我们一同一道新颖且口感丰富的素食料理蚝油淮山茄香煲。当你品尝这道菜时，微脆的山药与香软的茄肉完美融合，带给你滑嫩而爽口的体验，其香气扑鼻，让人回味无穷。

【材料】

茄子160公克、山药50公克、鸡豆37.5公克，以及姜片、九层塔、碧玉笋和辣椒等调料。这些都是精心挑选的食材，为的就是带给你不一样的口感。

【调味料】

酱油、素蚝油、香油、糖、蔬菜高汤以及太白粉。这些调味料的搭配，旨在将食材的味道发挥到极致。

【制作过程】

1. 将碧玉笋切成小段备用。

2. 茄子洗净，切成4公分长的条状，中间挖洞。山药则洗净切成3公分长的条状，然后塞入茄子的中心。

3. 在锅中倒入适量的沙拉油，当油温达到140度时，将茄子山药条的两头沾少许太白粉封口，下锅油炸约30秒，然后捞起沥干备用。

4. 接着，以中小火炒香姜片，放入辣椒、酱油、素蚝油、糖、香油和蔬菜高汤，进行拌炒。当锅中的调料香气四溢时，加入茄子山药条、鸡豆和碧玉笋，慢烧至完全入味。

5. 起锅前，加入九层塔快火拌炒，然后用少许太白粉水勾芡，使汤汁更加浓郁。

这道菜蚝油淮山茄香煲，不仅口感丰富，而且营养丰富。山药的脆爽与茄子的滑嫩完美结合，再搭配上各种调料，让人一尝难忘。如果你也想尝试新的素食料理，不妨试试这道蚝油淮山茄香煲，让你的味蕾为之一新！

来自网友『不要迷哥，嫂子生』的，如果你认为这篇文章侵犯了你的权益，请与本站联系处理。内容未经本站核实，仅供参考，请读者自行判断。相信这道蚝油淮山茄香煲一定会为你带来全新的素食体验！