全国碘缺乏病防治日｜科学补碘您补对了吗？

北京中医药大学东方医院内分泌科的胡浩审核

每年的5月15日，是全国碘缺乏病防治日。今天我们来聊聊关于碘的小知识。

碘，这个看似微小的元素，却是人体不可或缺的一部分。大约90%的碘来自于食物，其余则来源于水和空气。在食物的世界里，海洋生物是碘的富矿，如海带、紫菜、海鲜鱼等。陆地食品中，蛋、奶、肉类也含有一定量的碘，而淡水和蔬菜中的碘含量则相对较低。

碘在我们体内扮演着合成甲状腺激素的重要角色。长期缺碘会导致甲状腺激素分泌不足，从而引发一系列碘缺乏病的症状。对于正在成长中的婴幼儿，缺碘可能影响神经系统和骨骼的发育，严重时甚至导致呆小症。对于孕妇，缺碘则可能导致胎儿发育不良，甚至流产、早产、死胎等严重后果。而对于成年人，则可能引发甲状腺肿、甲状腺功能减退等问题。

碘的摄取并非越多越好。长期过量食用碘也会导致甲状腺激素分泌的异常，进而引发自身免疫性甲状腺炎、高碘性甲状腺肿等一系列甲状腺疾病。

对于甲状腺疾病患者来说，碘的摄入更是需要谨慎。无论是甲状腺功能亢进还是甲状腺功能减退的患者，都需要适量摄取碘，避免过多或过少。

对于甲亢患者，饮食应以高热量、高蛋白、高维生素、适量矿物质为主，同时避免含碘食物和药物。若治疗后甲状腺功能恢复正常，可适当食用含碘量较少的小黄鱼、带鱼等，但每月食用量不应超过两次，烹饪时也应使用无碘盐。

而对于甲减患者，需要根据原因来选择合适的饮食。如果是低碘饮食引起的伴有甲状腺肿大的患者，应适当提高含碘食物摄入；但对于高碘引起的甲状腺功能减退或桥本甲状腺炎的患者，则应选择低碘饮食。

甲状腺疾病患者在没有明确缺碘原因的情况下，都应少食用含碘高的食物，并定期复查甲状腺功能指标，以确保身体健康。掌握适量的碘摄入，是保持甲状腺健康的关键。