上班族午餐吃什么最健康？

上班族午餐的选择：自带午餐与外卖盒饭哪个更健康？

对于许多上班族来说，午餐是一天中非常重要的一餐，然而由于工作繁忙，很多人选择叫外卖或自带午餐。那么，什么样的午餐最健康呢？我们来一竟。

自带午餐的优势在于内容可控，食材质量较高，油脂质量也较好，油和盐的使用量可以自我掌控。自带午餐还可以纳入粗粮、豆类、薯类等健康食材，这些食材在外餐中很难吃到。

自带午餐也存在一些不便之处。由于办公室大多没有冰箱，存储午餐可能会带来微生物繁殖的风险。前一天晚上需要准备好食材，还要刷洗饭盒，这对于年轻人来说可能显得比较麻烦。

建议自带午餐的上班族要注意以下几点。带三个盒子，一个装主食，最好粗细搭配；一个装需要加热的菜肴，荤素比例1:2，蔬菜尽量多装；最后一个装水果或凉菜。蔬菜要在做好之后立即分装，冷却后直接放入冰箱保存，不要装剩菜。选择适合加热的蔬菜品种，如番茄、茄子、豆角等。如果嫌绿叶菜加热后变色、口感不理想，可以留到晚上再吃。荤食宜选择少油品种。

相对于自带午餐，外卖盒饭可能存在一些问题。菜肴多半油腻，搭配不合理，主食单一，食物品种单调，荤素失调，纤维严重不足。味道相当不理想，食材质量也难以控制。建议点外卖盒饭的上班族不要贪便宜。如果发现食材不新鲜、太油腻或太咸，应该及时更换外卖店。

为了补充蔬菜不足的问题，可以选择小份盒饭或者与别人拼一套质量好点的盒饭。只吃其中一半米饭一半鱼肉。还可以自己买点水果吃以补充维生素和钾。如果想更健康一些，可以尝试泡茶喝，既能解渴又能补充身体所需的营养。

无论是自带午餐还是外卖盒饭都有其优缺点。建议上班族在选择午餐时应该根据自己的实际情况和健康状况做出最佳选择。同时也要注意合理膳食、均衡营养的摄入。