肉类这8个部位病菌聚集 健康饮食千万别吃

肉类部位挑选指南：哪些部位需警惕，健康饮食远离病菌风险（图）

在我们的日常饮食中，肉类是不可或缺的一部分。无论是鲜美的鸡翅、滋补的羊肉，还是其他各种肉类，都是我们餐桌上的常客。在享受美味的我们也要警惕某些肉类的部位可能带来的健康风险。下面这些部位由于可能聚集大量病菌，因此在健康饮食中应该尽量避免。

一、鱼类的“黑衣”部位。鱼体腹腔两侧的黑色膜衣，是最腥臭、泥土味最浓的部位，含有大量的类脂质和溶菌酶等物质，这个部位不宜食用。

二、禽类的“尖翅”。鸡、鸭、鹅等禽类屁股上端长尾羽的部位是淋巴腺体集中的地方，由于淋巴腺中的巨噬细胞可吞食病菌和病毒，因此这个部位是藏污纳垢的“仓库”，食用时要特别注意。

三、猪脖子等处的肉疙瘩。这些灰色、黄色或暗红色的肉疙瘩含有大量病菌和病毒，食用后易感染疾病，应该避免食用。

四、鸡头与鸭头。有民谚称“十年鸡头胜”，这是因为鸡在啄食过程中可能摄入有害的重金属物质，因此鸡越老，鸡头的毒性就越大。鸡脖鸭脖的皮和气管也含有大量的高胆固醇，不宜食用。

五、畜类的“三腺”。猪、牛、羊等动物体上的甲状腺、肾上腺和病变淋巴腺是三种“生理性有害器官”，必须避免食用。

六、羊“悬筋”。也称为“蹄白珠”，是羊蹄内发生病变的一种组织，不宜食用。

七、兔肉中的特定部位。位于兔外生殖器背面两侧皮下的白鼠鼷腺以及紧挨着的褐色鼠鼷腺和位于直肠两侧壁上的直肠腺，味极腥臭，食用时必须去除。

我们在享受肉类美食的也要关注肉类的部位选择。以上提到的这些部位由于可能聚集大量病菌或含有有毒物质，因此在健康饮食中应该尽量避免或妥善处理。让我们在追求美味的也保持健康的饮食习惯。在选择肉类食品时，一定要选择新鲜、健康的部位，以确保我们的饮食安全。