人参虽补也不能乱吃

香港的张先生，一位年逾九旬的长者，多年来保持着一种特殊的饮食习惯：定期摄入野山参。他感受到，每次摄入后，精力似乎都得到了显著提升，然而一旦停止，这种良好的状态就会有所“回落”。于是，他选择了持续但适量地摄入人参，取得了令人满意的健康效果。

对于这位张先生而言，他的人参哲学可以概括为四个字：少吃常吃。这不仅仅是他个人的经验之谈，也是众多参乡吉林省抚松县的居民所熟知的原则。

对于“少吃”的具体量，专家给出了建议：成人一般每天摄入的干参量不应超过3-5克，而野山参则建议控制在0.1-0.3克之间。这样的摄入量，既能保证人参的功效，又能避免过量可能带来的不适。

人参的摄取并非适用于所有人群。对于新生儿，要慎重服用。尽管有观点认为从婴儿到老人都可以摄取人参作为补品，但新生儿的器官稚嫩，承受力低，过量摄入可能会出现副作用。健康的少年儿童若无特殊需要，可不吃人参。而对于体质虚弱、发育迟缓的儿童，适量的人参摄入是有益的。

人参的配伍也是一门学问。不能随意与其他药物或动物混合。例如，人参与鸡的传统配伍方式对于现代人来说可能已经过时。人参不能与五灵脂、藜芦配伍，这是古代医学的论说，目前仍被遵循。吃人参时最好避免同时吃萝卜。

关于人参的五大禁忌咳嗽、疼痛、感冒、发热、正在失血时忌用人参，这些观点尚存争议。有古方记载人参可用于治疗咳嗽的验方，也有现代实例证明感冒咳嗽时可以吃人参。至于出血问题，当代专家研究发现人参具有止血功能，因为它含有止血成分三七素。

人参是一种宝贵的补品，但在摄取时需要根据自身情况慎重考虑，遵循适量、持续的原则，同时也要注意与其他食物、药物的配伍禁忌。这样，我们才能真正享受到人参带来的健康益处。