盘点2013胡萝卜的几大神奇功效

胡萝卜被誉为自然界的瑰宝，其独特的健康益处让人们纷纷瞩目。它的神奇功效，不仅在养生领域受到广泛关注，而且也在科学研究领域受到高度认可。今天我们就来深入一下胡萝卜那引人入胜的健康益处。

胡萝卜具有促进健康长寿的潜力。这种蔬菜富含α-胡萝卜素，其功效卓越，具有下气定喘、去痰、消食、除胀等作用。实验证明，α-胡萝卜素抑制肿瘤细胞的能力是β-胡萝卜素的十倍以上，对预防DNA异常变化具有显著效果。更令人振奋的是，美国疾控中心的研究人员经过长达十四年的跟踪调查发现，血液中α-胡萝卜素含量越高的人，寿命似乎也更长。α-胡萝卜素含量最高的食物非胡萝卜莫属，南瓜、橙子、柑橘等也含有较高水平的α-胡萝卜素。值得注意的是，α-胡萝卜素不怕高温蒸煮，将胡萝卜融入肉汤中煮熟，既不会损失其营养价值，又能让人们更好地吸收和利用。

胡萝卜还有助于防止血管硬化，降低血压及减少心脏病风险。其中含有的槲皮素和山柰酚能增加冠状动脉血流量，降低血脂，促进肾上腺素的合成，从而产生降压强心的效果。而琥珀酸钾盐则有助于防止血管硬化，降低胆固醇及血压。胡萝卜中的叶酸也能减少冠心病的发病因素。令人振奋的是，高血压者饮用胡萝卜汁后，血压会有明显的下降。更令人欣喜的是，吃较多胡萝卜的人群，心脏病例的发生率几乎比吃较少胡萝卜的人群减少了近一半。

胡萝卜还能增强免疫功能。其中的胡萝卜素可在体内转化为维生素A，有助于增强机体的免疫功能，发挥预防上皮细胞癌变的重要作用。胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫力，间接消灭癌细胞。这一天然的食品养生宝藏为我们提供了丰富的营养和健康的保障。

胡萝卜的神奇功效令人瞩目。它既是一种营养丰富、口感鲜美的蔬菜，又是一种具有强大健康益处的天然食品。为了我们的健康和长寿，让我们把胡萝卜纳入日常饮食吧！