青菜补钙不输牛奶 ***食物补钙真相

介绍食物中的补钙宝藏：青菜与芝麻酱的补钙真相

众所周知，钙对于人体健康的重要性不言而喻，而对于如何有效补钙，人们往往首先想到牛奶。随着营养学研究的深入，一些食物展现出的补钙效果，甚至比我们熟知的牛奶还要出色。接下来，让我们一起那些您可能不知道的食物补钙真相。

一、青菜：超越牛奶的补钙力量

牛奶的补钙效果虽为人所熟知，但专家们的眼光已经投向了更具潜力的食物青菜。从营养素密度的角度来看，青菜的补钙效益甚至超过了牛奶。以全脂牛奶和小油菜为例，100克全脂牛奶所含的能量约为54千卡，含钙104毫克；而100克小油菜含能量约为15千卡，含钙却高达153毫克。绿叶蔬菜如小白菜、小油菜、羽衣甘蓝等含有的草酸较低，对钙的吸收利用影响较小。只要摄入足够的维生素D，青菜中的钙便能充分被人体吸收利用。这并不意味着牛奶就失去了补钙的意义，青菜与牛奶的搭配食用，将为我们带来更多的补钙益处。

二、芝麻酱：堪比奶酪的补钙佳品

除了青菜，芝麻酱也是非常好的补钙食品。其含钙量不逊色于奶酪。芝麻酱不仅含有丰富的钙，还提供了钾、镁、铁、锌等多种矿物质以及维生素E、维生素B1、尼克酸等营养成分。与号称浓缩营养食品的奶酪相比，芝麻酱的营养价值更为全面。虽然芝麻酱不含有维生素A和维生素D，但配合绿叶蔬菜或橙黄色蔬菜，再加上适当的阳光照射，就可以弥补这两个不足。值得一提的是，黑芝麻酱的营养价值更高，它包含了黑芝麻中的全套营养和抗氧化保健成分。为了补钙、强身、抗衰老，中国人应该更多地享用芝麻酱。

食物中的补钙宝藏远不止于牛奶。青菜与芝麻酱都是极佳的补钙食品，值得我们在日常饮食中加以重视。珍惜我们的饮食传统，用传统食物来促进自己和家人的健康，其实更是一种永不褪色的时尚。让我们在享受美味的也为身体注入活力与健康。