七招教你留住果汁营养

蔬果汁的健康益处众所周知，但你是否知道处理不当会破坏蔬果的宝贵营养成分呢？为了确保每一滴蔬果汁的营养价值得以保留，我们需要注意以下几点。

一、精选新鲜果菜

新鲜的蔬果犹如营养宝库，蕴藏着丰富的维他命。随着时间的流逝，这些宝贵的营养成分会逐渐流失。在选购蔬果时，我们应选择新鲜的产品，甚至选择有机产品或自家种植的，远离农药的侵害。

二、洁净无瑕的蔬果

蔬果的外皮也是营养的来源，我们应尽可能保留外皮食用。但在此之前，一定要进行彻底的清洁，用盐水浸泡数分钟，以确保残留的虫卵和农药被清除干净。

三、即刻享用

果菜汁一旦制作完成，应尽快饮用。长时间的放置会导致维他命与空气接触而受损，从而降低其营养价值。

四、早晨饮用更易吸收

在清晨，一杯鲜榨的果菜汁可以成为你一天的精力来源。避免在睡前饮用，那样会增加肾脏的负担，反而对身体不利。

五、慢慢品味

虽然果菜汁是液体，但我们应该一口一口地与口腔的唾液混合后慢慢喝下。这样，果汁中的营养成分更容易被身体完全吸收。对于纤维较多的果汁，可以用过滤器滤掉一部分，但不要浪费这些纤维渣，可以添加到汤中，或是自制面条、蛋糕、松饼时发挥创意。

六、拒绝糖分

糖在分解时会消耗维他命B1和B2，在享用果汁时，最好不要加糖。如果果汁口感不佳，可以适量加入蜂蜜进行调味。若口味仍过浓，可以用矿泉水进行稀释。

七、多样蔬果混搭

各色蔬果都含有独特的营养成分，我们应该兼顾维他命C、E、A和B。尝试新口味，从食谱中发掘创意，不要只局限于一两种蔬果。各种蔬果的营养不同，不要偏食某几种，以免造成营养不均衡。

为了我们的健康，让我们妥善处理每一滴蔬果汁，让身体充分吸收它们的营养，享受健康的生活。（实习编辑嘉瑶）