奶香小馒头的做法和配方（馒头一般蒸多少分钟）

奶香馒头的诞生：小王子辅食新尝试

小王子开始尝试各种辅食，手抓饭之后，咀嚼和吞咽能力有了明显的进步。这次，我们要给他尝试奶香四溢的白面馒头。之前做馒头的经验并不理想，但这次，在参考了许多食谱后，我们终于成功让面团发酵至两倍大，做出的馒头口感软绵，非常适合宝宝食用。

食材准备：

白面粉300克、配方奶150毫升、酵母粉3克、白糖8克。如果想让馒头更加美味，可以适量加入白糖。如果不喜欢太甜，也可以不加。

制作步骤：

1. 用40度的温水冲泡奶粉，加入酵母粉，搅拌后静置5-10分钟，让酵母活性得到释放。

2. 将酵母水倒入面粉中，揉成不粘手的面团。然后放入密闭容器，让面团开始发酵。

3. 约1小时后，面团发酵至1-2倍大。这时，需要揉面团，排出其中的空气。这个步骤非常重要，想要馒头松软，至少要揉20分钟。

4. 揉好的面团被分成均匀的小份，盖上保鲜膜进行二次发酵。这时，蒸锅里的水要烧到温热，不要太热，以免破坏酵母的活性。

5. 取出一块面团，反复揉搓，直到面团光滑细腻。然后将其整形为圆形。

6. 在蒸笼里铺上蒸纸，将揉好的馒头放入。然后将蒸笼放在已烧温水的蒸锅上，静置40分钟。

7. 40分钟后开始蒸制，先大火通气后蒸15分钟，然后转小火焖5-10分钟。

8. 蒸好的小馒头又白又软，咬一口，浓浓的奶香味扑鼻而来，让人忍不住想多吃几个。

小贴士：

对于月龄较大的宝宝，可以尝试用鲜牛奶代替配方奶制作馒头，但一定要保证牛奶是常温的。

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今天的内容就到这里，希望大家喜欢这次的奶香馒头做法，也期待小王子在辅食中的更多精彩瞬间。