简单粗暴快手菜（周末玩累了？快手肉丝圆白菜炒面有滋有味！吃得

如何快速制作美味的肉丝炒面？简单易做，令人心满意足！

天气宜人，全家出游后，总不想繁琐地烹饪。外出就餐油大不卫生，怎么办？别担心，一道美味的肉丝炒面只需少量材料即可解决。

对于这道家庭式周末午餐，面条可以是现成的刀削面或挂面。若家中配备面条机，更能增添乐趣，自制粗细面条。

我今日便使用了自动面条机，在机器揉面、烤面、压面的过程中，备好了肉丝、白菜及各式配料。此分量约为三人份，各位可根据需求调整。

回想那天制作的红烧肉，剩余油分依然醇厚。今日，我将之用于炒面，味道绝佳！

所需材料有：适量面条、150g瘦猪肉、半棵以上的白菜、一根胡萝卜、适量水发黑木耳、两茶匙猪油、适量酱油、少许蚝油、3g盐、4瓣蒜、少许淀粉、少许料酒。

制作流程如下：

1. 利用面条机制作面条，若使用现成的面，可省略此步。

2. 猪肉切丝，加盐、淀粉和料酒腌制。

3. 白菜、胡萝卜洗净，切丝。黑木耳泡好，切丝。大蒜切末。

4. 锅中烧水，放入面条煮至八分熟，加两次冷水防溢。捞出后过冷水，沥干备用。

5. 另一炉上炒锅热油，放入肉丝翻炒至变白，加料酒和酱油入味。

6. 倒入黑木耳丝炒熟，再入白菜丝，加盐、生抽、蚝油翻炒。注意不要炒得太烂。

7. 将煮好的面条加入，中小火翻炒上色。

8. 倒入胡萝卜丝和蒜末，翻炒几下，即可出锅。

小贴士：

1. 煮好的面条过凉水更爽口。

2. 使用不粘锅炒面，避免粘锅。

3. 白菜不要炒得太烂，均匀上色即可。

4. 木耳可多放，胡萝卜也可增加。

5. 调料根据个人口味调整。

6. 统筹时间，煮面时可同时炒菜。

对于忙碌的上班族，这道快速美味的肉丝炒面是绝佳选择。自动快捷，肉丝配白菜，色香味俱佳，令人心满意足！